Дослідники Імперського коледжу в Лондоні в експериментах на щурах виявили, що фермент виявляє, скільки глюкози або глюкози потрапляє в мозок і, у разі дефіциту, змушує тварину їсти більше солодкої їжі. Вчені стверджують, що дія цього ферменту на людину викликає почуття голоду до солодкої та крохмалистої їжі, тобто злаків та страв, виготовлених з них, таких як випічка. Простий вуглевод, який називається глюкоза, є основним джерелом енергії для клітин мозку.

ферментом

"Наш мозок отримує більшу частину своєї енергії з глюкози, але в наше еволюційне минуле, можливо, було важко отримувати солодку їжу, тому наше уподобання до солодкої та крохмалистої їжі глибоко вкорінене", - сказав Джеймс Гардінер, керівник дослідження, який опублікував результати опубліковані в Journal of Clinical Investigation.

Дослідницька група виходила з гіпотези, згідно з якою фермент під назвою глюкокіназа, який бере участь у сенсорному сприйнятті цукру в печінці та підшлунковій залозі, тобто в регуляції вуглеводного обміну, також може впливати на тягу до цукру. Глюкокіназа була виявлена ​​в гіпоталамусовій частині мозку, яка, серед іншого, бере участь у регулюванні споживання їжі. В експериментах вперше було встановлено, що через 24 години голодування фермент активізувався в центрі контролю апетиту в гіпоталамусі щурів. Експериментальні тварини мали два варіанти: вони могли обирати між розчином глюкози та своїм звичайним харчуванням. Коли вони підвищували активність глюкокінази в їх мозку за допомогою вірусу, вони вибирали більше цукристих розчинів замість їжі, але коли зменшували активність ферменту, вживали менше.

Гардінер припустив, що можливо зменшити голод у людини через зміну дієти та, можливо, запобігти ожирінню за допомогою препарату, який впливає на роботу ферменту. «Ймовірно, що в окремих людей різний рівень певного ферменту, тому різні методи можуть їм допомогти. Деякі люди спочатку можуть почуватись ситими, якщо на початку їжі з’їдають більше крохмалистих продуктів, тож вони їстимуть менше в цілому », - пояснив він.

Ожиріння є одним із трьох найтяжчих соціальних навантажень, спричинених людиною, пише Інститут досліджень МакКінслі (MGI) на своєму веб-сайті. Проблема, яку можна попередити, швидко погіршується. Якщо кількість людей, що страждають ожирінням, зросте за нинішніх темпів, до 2030 року майже половина дорослого населення світу буде страждати ожирінням. Згідно з вимірами MGI, 2,8 відсотка щорічного світового ВВП, що становить 2 трлн. Дол., Витрачається на витрати, пов’язані з ожирінням.

У ході дослідження було висловлено жаль з приводу того, що жоден уряд, а також окремі сектори, включаючи торгівлю, виробники продуктів харчування, засоби масової інформації, охорону здоров’я, не можуть подолати цю проблему самостійно, і що якомога більше сфер потрібно перемістити, щоб мати якнайбільший вплив.

Всім відомо, які патологічні зміни може спричинити надмірна вага, а не просто ожиріння, але вони не приділяють цьому достатньої уваги. Існує добре відомий тісний зв’язок між ожирінням та діабетом та серцево-судинними захворюваннями. Наукові дослідження також нещодавно показали, що стійке ожиріння також може бути колискою злоякісних утворень.

Незалежно від знання небезпек, кількість людей, що страждають ожирінням, постійно збільшується. Майже третина населення світу страждає ожирінням або надмірною вагою: їх кількість досягла 2,1 мільярда, і жодна держава не може успішно вирішити цю проблему, свідчать останні дані. У 1980 році ця цифра становила 857 мільйонів. Темпи зростання швидші, ніж зростання населення світу. Найшвидший приріст спостерігався в Австралії та Азії, де дані зросли більш ніж на 80 відсотків за тридцять років.