Наше тіло мудре, тому нам слід навчитися його краще слухати. Іноді його сигнали досить чіткі, навіть попереджаючі, але інший раз ми не уявляємо, що він хоче нам сказати. Одним із важливих сигналів є також різноманітні смаки. У вас непереборний смак солоного, солодкого, гострого чи гострого? Спеціаліст з питань харчування Ніколета Реброва пояснить, чому.
Кислий смак
Все, що є кислим, корисно для нашої печінки та жовчного міхура. Кислий смак живить і пом’якшує нашу печінку, очищає організм в достатній кількості та покращує апетит. Печінка потребує якісного кислуватого смаку, тобто ферментованої. Сьогодні досить часто можна зустріти спиртовий оцет у кожному домогосподарстві. Все просто - спиртовий оцет - це алкоголь, а алкоголь обтяжує печінку, яка твердне і може закінчитися цирозом. Штучні підсолоджувачі, які додають, щоб зробити смак кисло-солодким, звичайний цукор, який додають, наприклад щоб стерилізована капуста була кисло-солодкою, або спиртовий оцет, який додають до страв, щоб бути кислим, є неякісними речовинами, отже, для нас непридатними. Простіше кажучи, все, що ми залишаємо для бродіння, включаючи молоко, набагато краще.
Проста порада:
Допоможіть травленню за допомогою ацидофільного молока. Якісне ацидофільне молоко містить достатню кількість пробіотиків, молочнокислих бактерій, які займають незамінне місце з точки зору хорошої травної функції. Вони утримують кишкову мікрофлору в рівновазі, запобігаючи розмноженню шкідливих для нашого організму мікроорганізмів і одночасно знижуючи ризик раку товстої кишки та значно сприяючи зміцненню нашого імунітету.
Смак гарячого
Якщо ми відчуємо смак гарячого, організм може сигналізувати про необхідність очищення - детоксикації. Гарячий смак благотворно впливає на травлення, регулює діяльність кишечника, очищає організм і підтримує загальний обмін речовин.
Проста порада:
Той, хто балується половиною грейпфрута в десять, багато зробить для його персонажа! Гарячі речовини, що містяться в ній, прискорюють спалювання жирів і стабілізують обмін цукрів. Грейпфрут підтримує метаболізм цукрів, і організм не перетворює їх як запаси енергії у жири. Характерний смак грейпфрута створює гаряча речовина нарінгін. Крім того, гіркий смак фруктів пригнічує солодкий смак.
Смак пряний - гострий, гострий
Товстий кишечник і легені пов’язані з пряним смаком. У нас широкий вибір пряних смаків, і всі вони мають один спільний ефект - вони активізують легені. Коли ми їмо щось гостре, їдке, ми вдихаємо повітря ротом і вдуваємо в них більше повітря руками. Це підсвідома реакція організму, звучать наші пробуджені легені. Загалом можна сказати, що гостра їжа допомагає нам схуднути. Гостра їжа прискорює обмін речовин, правильно підібрані спеції підтримують виведення жирів і зменшують їх зберігання в організмі.
Проста порада:
Використовуйте спецію каррі, яка унікальна тим, що безпосередньо сприяє спалюванню ліпідів - жирів. Якщо конкретний смак каррі вас не влаштовує, спробуйте з чорним перцем, коріандром, кмином, імбиром та цибулею.
Стаття була опублікована в журналі Fit život