Щоб схуднути або просто уникнути його набору, макарони не є одним із шкідливих вуглеводів, якими ми повинні пожертвувати з раціону, на думку експертів з питань харчування.

Щоб схуднути або просто уникнути його набору, макарони не є одним із шкідливих вуглеводів, якими ми повинні пожертвувати з раціону, на думку експертів з дієтології. І, хоча макарони виготовляються з рафінованих зерен, вони мають низький глікемічний індекс.

макарони

У цьому сенсі, члени Британського медичного журналу Open, проаналізовано дані 32 попередніх випробувань, проведених деякими дослідниками, які порівнювали вживання макаронних виробів як частини дієти, заснованої на інших продуктах з низьким вмістом глікемії, та вживання дієти з високим вмістом глікемії без макаронних виробів.

У цьому випадку дослідники виявили, що люди втрачали більше ваги на дієті з низьким вмістом глікемії разом з макаронами, і що сама паста не спричиняла збільшення ваги або збільшення жиру в організмі.

Таким чином, випробування, включені в огляд та аналіз, включали загалом 2448 учасників із надмірною вагою або ожирінням, за якими спостерігали щонайменше 12 тижнів, а в деяких випадках - до 24 тижнів. На додаток до відстеження ваги, у багатьох випробуваннях оцінювали жир у тілі, що відображається обхватом талії, співвідношенням талії та стегон та індексом маси тіла (ІМТ), мірою ваги щодо зросту.

Люди втрачали більше ваги на дієті з низьким вмістом глікемії з макаронами, і що самі пасти не спричиняли збільшення ваги або збільшення жиру в організмі

Загалом дослідницька група виявила це люди, які їли низькоглікемічну дієту з макаронами, не набирали вагу. На відміну від них, вони втратили на 0,63 кг більше, ніж ті, хто сидів на високоглікемічній дієті без макаронів. Також спостерігалося незначне зниження ІМТ при дієті з низьким глікемічним індексом, але інші показники жирової тканини не змінювались.

Подібним чином дослідники також окремо проаналізували 11 випробувань, коли вимірювали розміри та кількість порцій макаронних виробів. Вони виявили, що учасники, які їли в середньому близько трьох порцій пасти макаронів на тиждень, втрачали приблизно на 0,70 кг більше, ніж ті, хто харчувався дієтами з вищим глікемічним індексом.

"У контексті ваги, дотримання здорової та збалансованої дієти, в цьому випадку дієта з низьким глікемічним індексом не буде саботувати або перемогти ваші цілі, і навіть може допомогти вам досягти їх з точки зору ваги", - сказав він. Сівенпіпер, дослідник харчування з Університету Торонто. "Я маю на увазі, що майже іронічно, що макарони є прикладом, і не так багато переробленої їжі та високоочищених вуглеводів, які мають низький глікемічний індекс, саме завдяки їх обробці", - додав він.

Крім того, аналіз був обмежений тим фактом, що дослідницька група не могла знайти жодного дослідження, яке б розглядало лише макарони, але лише як частину загального режиму харчування. Що ще, Сандра Аревало, зареєстрований дієтолог та педагог з діабету Сертифікований у системі охорони здоров’я Montefiore у Нью-Йорку, зазначив, що в дослідженні не було розмежовування цільної пшениці та білої пасти.

'' Цілісні зерна завжди є кращим вибором їжі завдяки підвищеному вмісту харчових волокон, що сприяє поліпшенню функції травної системи, сприяє очищенню внутрішньої частини тіла, сприяє ситості і, отже, зниженню ваги та контролю рівня цукру в крові '', - сказав він. укладено.