Цей вміст призначений лише для передплатників. Щоб отримати доступ до цього та всього вмісту ElNuevoHerald.com, підпишіться або увійдіть.
Дякую за читання! Щоб насолоджуватися цією статтею та іншим, підпишіться або увійдіть.
Необмежений цифровий доступ
$ 12,99 після першого місяця, скасувати будь-коли.
Підпишіться на Google
$ 12,99 після першого місяця, скасувати будь-коли.
Дозвольте Google керувати підпискою та виставленням рахунків.
Підписатися Підписуючись, ви погоджуєтесь із Умовами надання послуг та Політикою конфіденційності ElNuevoHerald.com.
Ви підписалися і не можете прочитати цю статтю? Можливо, вам доведеться оновити свій обліковий запис. Клацніть тут, щоб перейти до свого облікового запису та отримати додаткову інформацію.
Здоров'я
Макарони, піца, кекси та газовані напої. вороги серця
23 лютого 2017, 15:39
Покупки за продуктами мають багато можливостей. Вибрали б випічку для тостера або вівсянку на сніданок? Картопляні чіпси або подрібнений селера на перекус? Ви б приготували заморожені страви чи розморозили курку?
Це не схоже на рішення про життя та смерть, але в довгостроковій перспективі вони можуть бути.
"Гарне самопочуття та погане самопочуття - це сукупний ефект від того, що ви робите з тілом", - говорить Ліліам Креггс-Діно, дієтолог клініки Клівленд, Флорида, Вестон.
Часто ми накопичуємо надлишок цукру, натрію та жиру, що призводить до занадто великої кількості калорій та неправильного харчування. Це рецепт для таких проблем зі здоров’ям, як високий кров’яний тиск, ішемічна хвороба серця, ожиріння, діабет та серцева недостатність.
"Хвороби серця є вбивцею номер один, а рак - другим", - говорить Креггс-Діно. "Дієта відіграє важливу роль".
Нас засипають рекламою про схуднення, "але на кожному розі є ресторан швидкого харчування", говорить він. “Наш спосіб мислення змінюється, але ми ще не там. Ми дуже зайняті, але нам потрібно приділити час своєму здоров’ю ".
Використання цього часу принесе нам великі переваги. Здоровий спосіб життя та дієта - найкраща зброя проти серцево-судинних захворювань, за даними Американської асоціації серця.
Харчуватися здоровою для серця дієтою означає вживати більше продуктів, багатих клітковиною, вітамінами та мінералами та корисними жирами. Це також вимагає закопування продуктів з високим вмістом насичених жирів, цукру та солі, що є непростим.
"Ми живемо в реальному світі, тому я не кажу, що ми повинні бути ідеальними", - говорить Ші Рарбек, дієтолог факультету Медичного факультету Університету Маямі і оглядач "Майамі Геральд".
Але ваги повинні сильно схилятися до дієти з овочів, фруктів, нежирного білка, як риба, та іншої корисної їжі, вважає він.
"Першопричиною багатьох хронічних захворювань є запалення", - говорить Рарбек. Але є альтернативи, які працюють як потужна протизапальна їжа. Сюди входять зелені листові овочі, ягоди, жирна риба та горіхи.
Смажена їжа, солодкі напої, перероблене м’ясо та прості вуглеводи, що містяться в білому хлібі, картоплі, макаронах та рисі, є одними з продуктів, що розпалюють нашу систему.
"Нам дійсно потрібно зосередитись на вуглеводах", - говорить д-р Альваро Гомес, кардіолог Інституту серцево-судинної системи Маямі при баптистському здоров'ї Південної Флориди. “Ми не можемо повністю їх уникнути, але ми повинні їх різко зменшити. Вуглеводи відповідають за монументальну епідемію ожиріння ".
Понад третина дорослих страждають ожирінням, повідомляє Центр контролю за захворюваннями.
У суспільстві, яке любить вуглеводи і постійно вживає піцу, макарони та випічку, боротися з дієтою з високим вмістом вуглеводів важко. "У нашій латиноамериканській громаді рис, картопля та хліб є важливою частиною раціону", - говорить Гомес. “Тіло перетворить їх на жир, який накопичується в животі. Живіт на животі - корінь усіх хвороб ".
В даний час жир в області живота вважається найнебезпечнішим для здоров’я серця. Людина з індексом маси тіла (спосіб вимірювання жиру в шлунку) 25 і більше вважається надмірною вагою.
"Ви можете почати зі зменшення кількості порцій", - говорить доктор Ана Вікторія Сото, кардіолог з Медичного центру на горі Сінай. "Ми виростаємо з думкою, що нам слід спорожнити тарілку, але гарним початком є скорочення всього, що ви їсте".
Ось запропоновані кроки, які ви можете зробити негайно, щоб схуднути і прийняти здорову для серця дієту:
▪ Складіть кількість вживаного цукру. Американська кардіологічна асоціація рекомендує більшості жінок обмежувати доданий цукор шістьма чайними ложками на день, чоловікам - дев'ятьма, але "в банку газованої води є дев'ять-десять чайних ложок цукру", - говорить Люсетт Таламас, баптистський дієтолог Health South South Florida.
▪ Обмежте сіль. Більшість американців споживають близько 3400 міліграмів натрію на день, що більш ніж удвічі перевищує 1500 міліграмів, рекомендованих Американською асоціацією серця для оптимального здоров'я серця. Більша частина солі в нашому раціоні надходить з оброблених продуктів харчування та страв із ресторанів, а не з наших солонок. Надлишок солі підвищує кров'яний тиск, "відомого як безшумний вбивця".
▪ Їжте більше клітковини. "Клітковина природним чином знижує рівень холестерину та кров'яного тиску", - каже Креггс-Діно. "Середня людина з’їдає близько 14 грамів клітковини на день, але чоловікам потрібно 38 грамів на день, а жінкам - від 25 до 28 грамів на день".
▪ Насолоджуйтесь фруктами та овочами у веселці кольорів; темношкіра їжа, як правило, багата поживними речовинами.
▪ Додайте здорову їжу як ягоди, горіхи та зернові для салатів, супів, соусів та вівсяних пластівців. Часник та інші спеції та трави також корисні.
10 продуктів, які можуть зберегти ваше серце здоровим
▪ Авокадо: "Авокадо - одна з найкращих речей, яку ви можете їсти", - каже лікар-кардіолог із гори Сінай д-р Джеффрі Лін. У фруктах багато мононенасичених жирів, також відомих як "хороші жири", які можуть допомогти зменшити рівень холестерину та тромбів. Але вони також калорійні, тому не перестарайтеся: одна порція - це третина середнього авокадо.
▪ Буряк: Відомо, що буряк зменшує запалення і сприяє зниженню артеріального тиску. Вони містять фолат і бетаїн, які є хорошим джерелом для здоров’я серцево-судинної системи. Буряковий сік популярний у спортсменів.
▪ Ягоди: Чорниця, ожина, малина та полуниця містять багато корисних для серця корисних речовин. "Вони багаті антоціаніном, який сприяє розширенню судин і зниженню артеріального тиску", - говорить Рарбек. Заморожені ягоди (упаковані без цукру) - це цілорічний варіант. Інші важливі фрукти включають цитрусові, банани та папайю.
▪ Какао: Ви добре читаєте. Шоколад або темний шоколад може допомогти запобігти серцевим захворюванням. Вживайте шоколад, який складає щонайменше 60 - 70 відсотків какао, і обмежуйте до одного квадрата на день. Молочний шоколад або білий шоколад не розглядаються. Ви також можете додавати какао-порошок у соуси (наприклад, моль) та рагу.
▪ Овочі: Сочевиця та зерна "є потужним джерелом харчування", говорить Таламас. Зерна упаковані розчинною клітковиною, комплексом вітаміну В, ніацином, фолієвою кислотою, магнієм, кальцієм та, як ви вже здогадалися, омега-3 жирними кислотами. Нут, чорна квасоля та квасоля - хороші варіанти.
▪ Сардини: У цих маленьких рибках багато омега-3 жирних кислот та протизапальний засіб. Уникайте консервованих версій з високим вмістом солі. Інші варіанти жиру: лосось (рекомендується дикий), тунець, скумбрія, оселедець і баррамунді.
▪ Шпинат: Зелені листові овочі, такі як шпинат, протизапальні, багаті вітамінами та мінералами та важливим джерелом клітковини. Суперпродукти включають капусту, зелень груші, мангольд, брокколі, бамію, ріпу та зелень гірчиці.
▪ Волоський горіх: У цих горіхах найвища концентрація омега-3 жирних кислот, але, як відомо, мигдаль та інші горіхи знижують рівень шкідливого холестерину та підвищують рівень хорошого холестерину. Їжте їх просто (звичайно, без солі, цукру чи шоколаду) і не більше жмені на день.
▪ Вівсянка: "У ньому є особливий тип клітковини, яка знижує рівень шкідливого холестерину", - говорить Сото. Овес багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти (які допомагають запобігти пошкодженню клітин). Використовуйте сталевий виріз або натуральну вівсянку (уникайте миттєвого використання). Інші зерна з харчовою силою - це лобода, амарант, спельта та фарро.
▪ Насіння Чіа: У цих маленьких насінні «багато антиоксидантів і клітковини», говорить Соня Енджел, координатор Центру діабету та харчування Регіональної лікарні Меморіалу в Голлівуді. Насіння також є джерелом кальцію, омега-3 жирних кислот та білка. Також спробуйте насіння льону, кунжуту, гарбуза, соняшнику та конопель.