На щастя, спаржа вже доступна за дуже вигідною ціною, це незрозумілий молодий весняний овоч, який варто робити якомога частіше протягом свого короткого сезону. Зараз він виготовлений із блискавичної і дуже зеленої без м’яса страви з макаронних виробів із сиром фета незвичайним способом, який зробив соус дуже смачно вершковим і напрочуд добре пасує до спаржі.
THE спаржа і загальною особливістю тіста є те, що воно справді смачне, якщо його не пересмажити, його можна приємно вкусити, більше того, ми можемо робити це все відразу, в одній страві, скорочуючи час приготування та заощаджуючи на стравах. Якщо ми використовуємо зелену спаржу, її навіть не потрібно очищати від шкірки чи чистити, просто дерев’яні кінці ламаються, тож це може скоротити час приготування.
Тепер до спаржі додали трохи замороженого листяного шпинату, але його навіть можна зробити свіжим, можливо, навіть швидшим, і у нього також зараз свій сезон, але все ще є все за 15 хвилин!
Інгредієнти для 2 осіб:
- 25 дкг фузілі або інших макаронних виробів
- 25 дкг зеленої спаржі
- 20 дкг (заморожений) листового шпинату
- 2 пасма зелена цибуля
- 2 дл вершків
- 10 дкг фета або вершково-білого сиру
- солоний перець
Підготовка: Ми наносимо воду на тісто, поки ми ламаємо дерев’яні кінці зігнутої спаржі, вони будуть відскакувати саме там, де починається дерев’яна частина, потім ми розрізаємо ніжну частину на шматки сантиметра 3-4, свистки відкладаємо. Зелена цибуля очищається і обводиться.
Коли вода закипить, додайте сіль, додайте тісто, потім спаржу через 5 хвилин після закипання, потім через 2 хвилини свистки, варіть ще 1 хвилину, а потім процідіть. Тим часом вилийте на сковороду вершки, додайте зелену цибулю та заморожений шпинат, злегка посоліть - фета теж солона! - подрібніть до нього перець і варіть кілька хвилин, поки шпинат не розтане, а вершки трохи загусне. Додайте тісто зі спаржею, розсипте фету і варіть ще 1 хвилину, поки сир трохи не розплавиться і не змішається в соусі.
Подайте блискавичне весняне тісто в таку спеку.