МАДРІД, 7 серпня (Infosalus/EP) -

галузі

Макробіотична модель вказує на цільнозернові, овочі та бобові як на основні елементи раціону. Найбільш суперечлива відмінність полягає в тому, що макробіотики радять не вживати м’ясо, яйця або молочні продукти, крім випадків. Макробіотики не тільки ототожнюються із досягненням здоров’я за допомогою дієти, а й із більш свідомим та збалансованим способом існування у світі.

МАКРОБІОТИЧНА ДІЄТА

Як пояснили Infosalus Франциско Варатохо, Директор Інституту макробіотиків Португалії та автор книги "Макробіотики, здорова революція" ("Сфера книг", 2014) за останні роки наукові дослідження беззаперечно підтвердили, що те, що ми їмо, є не тільки причиною сучасних захворювань, але й серйозних екологічних проблем сьогодні.

Дослідження вказують на продукти тваринного походження, цукор та хімічні речовини як головну причину цієї людської проблеми. "Протягом багатьох років макробіотична практика зазнавала критики оскільки їхній підхід до їжі може здатися дуже радикальним, уникаючи вживання м’яса, молочних продуктів або цукру, не вживаючи їжу тропічного походження і навіть розглядаючи сучасну дієту як причину більшості сучасних проблем зі здоров’ям », пояснює автор.

З іншого боку, Варатохо зазначає, що нинішні рекомендації щодо дієти засновані на наукових дослідженнях рекомендують переважно вегетаріанську дієту в якому цільнозернові, овочі, бобові та фрукти вони є основою дієти. "Саме це завжди рекомендували фахівці з макробіотики", - говорить він.

"Ідеї на зразок відчувати себе більш відповідальним за своє життя та здоров’я а особисте щастя або думка про те, що все в природі пов’язано, є дуже основними поняттями макробіотики, які зараз починають бути частиною зростаючого потоку думок ", - говорить автор.

Для Варатохо зростає соціальна присутність макробіотиків це не просто тенденція чи соціальна мода тому що "або в цьому напрямку зроблені глибокі зміни, або основні основні людські проблеми, переважно здоров'я та навколишнє середовище, не матимуть рішення". На думку фахівця, можливо, що назва макробіотиків не використовується в цих нових тенденціях, але очевидно, що лежить в основі вчення про макробіотичну філософію.

Щодо чого Середземноморська дієта, ближче до західних традицій і звичаїв, можна вважати а кращий варіант, ніж макробіотики, Варатохо зазначає, що на практиці уявлення населення про середземноморську дієту є досить розмитим.

"Люди, яких я знаю, які говорять, що дотримуються середземноморської дієти, насправді їдять все. Вони можуть їсти трохи більше овочів, особливо помідорів та картоплі, або трохи менше м'яса або трохи менше молока, але вони не мають дуже здорової дієти або збалансований ", - говорить фахівець.

ДО КРАЩОГО ГЛОБАЛЬНОГО ЗДОРОВ’Я

Інфосалус попросив Франциско Варатохо запропонувати своїм читачам аспекти, які, з його точки зору, можуть допомогти нам рухатися до здорового харчування та життя:

1. Наше життя - це наша відповідальність: це означає припустити, що ми несемо відповідальність за своє життя, а також за своє здоров’я. "Цю відповідальність не слід передавати медичним, політичним чи іншим органам влади", - говорить Варатохо.

2. Їжте переважно рослинні продукти: якщо їдять продукти тваринного походження, фахівець радить їсти найменш можливий продукт у харчовому ланцюзі.

3. Їжу почати зменшувати або повністю уникати: споживання м’яса, молочних продуктів, цукру та хімікатів.

4. Їжте цільнозернові страви та овочі: це означає приймати не тільки помідори, картоплю або баклажани, але також урізноманітнити і приймати їх під час усіх прийомів їжі.

5. По можливості, ви повинні давати перевага органічній їжі.

6. Регулярно займайтеся фізичними навантаженнями: навіть якщо вам доводиться щодня ходити щонайменше півгодини.

7. Використовуйте натуральні волокна наприклад, бавовна або льон: це є основним, принаймні, для одягу, який безпосередньо контактує зі шкірою.

8. Використовуйте гроші з розумом: "Необхідно підтримувати більш справедливу торгівлю, а не підтримувати наші закупівлі, які систематично вносять шкоду здоров'ю людей і планеті", - робить висновок Варатохо.