На смак як суміш агрусу, полуниці та бананів, яйцеподібний розмір та форма, вміст вітаміну С перевищує цитрусові - це коричнева волохата ягода ківі.
Звідки береться ківі?
Цей екзотичний фрукт бере свій початок у Китаї, де мавпи їли його, щоб втамувати спрагу. Звідси походить одна з його оригінальних назв - персикова мавпа. Однак воно виросло в Новій Зеландії, яка вже давно є найбільшим виробником ківі у світі. Тут цей плід був названий на честь національного птаха новозеландського ківі, оскільки він дуже схожий за формою та кольором. Сьогодні найбільшими виробниками ківі є Італія, за ними йдуть Нова Зеландія, Чилі, Греція та Франція. Цей волохатий плід був вперше імпортований до нас у 80-х.
Що містить ківі?
Ківі містить багато вітамінів і мінералів. Тільки вітамін С містить приблизно в 10 разів більше, ніж цитрусові. Адже на 1 г зелених фруктів припадає 1 мг нуту, а це означає, що один ківі на день може покрити рекомендовану добову дозу. Вітамін С - антиоксидант, який допомагає управляти стресовими ситуаціями, захищає від респіраторних симптомів, пов’язаних з астмою та задишкою у дітей, захищає від пошкодження ДНК та раку, регулює рівень холестерину в крові, сприяє метаболізму, зміцнює судини та вени, покращує зір та зміцнює. імунна система.
Однак менш відомо, що ківі має здатність розщеплювати сечові камені і що він має протиревматичну дію. Якщо болить суглоб, слід з’їдати 3-4 шматочки цього фрукта на день. Однак вам не доведеться турбуватися про набір ваги, оскільки фрукти зовсім не енергоємні. Навіть при схудненні він допомагає покращуючи травлення, очищаючи кишечник і стабілізуючи воду в клітинах, зменшуючи тим самим затримку рідини в організмі.
Однак вітамін С - не єдина цінна речовина в ківі. Він також містить клітковину, вітаміни А, В і К, з мінералів не слід забувати про магній, якого не вистачає багатьом людям, а також кальцій, залізо і фосфор. Високий вміст калію та низький вміст натрію сприяють запобіганню високого кров’яного тиску.
Як купити ківі?
Завдяки тому, що ківі вирощується по обидва боки земної кулі і може зберігатися до 10 місяців після збору врожаю, він доступний у наших магазинах протягом усього року. Вибираючи його, намагайтеся купувати фрукти, які трохи тверді. Плоди швидко дозрівають при кімнатній температурі. Якщо ви хочете пришвидшити цей процес, ми маємо підказку для вас. Покладіть його в паперовий пакет разом з яблуками або бананами, які виділяють рослинний гормон етилен для прискорення дозрівання.
Як споживати ківі?
Ківі їдять у свіжому і вареному вигляді. Свіже, звичайно, має більше вітамінів. Він підходить для фруктових та овочевих салатів, з нього також готують десерти, напої та варення, його навіть використовують у солоній кухні з м’ясом. Також можна вживати нетоксичну кірку ківі. Перевага полягає в тому, що ківі рідко обробляють хімічно, і в 2013 році він був включений до списку 12 найменш забруднених харчових продуктів. Ківі також можна сушити.
Остерігайтеся молока та алергії!
Єдине, на що слід стежити, готуючи ківі, - це молоко. Ківі містить фермент актинідин, який підтримує діяльність природних процесів травлення, але з іншого боку, він розщеплює тваринний білок безпосередньо до каші. Актинідин є одним з алергенів, тому людям з алергією слід бути обережними при його споживанні. Загалом, люди з алергією на пилок мають особливо проблеми.
Ківі та косметична промисловість? Чому ні?:)
Ківі, що використовується в мазях, підходить при рубцях, вузликах, грудочках різного походження, висипаннях тощо. Ківі розгладжує шкіру, освіжає її, надає їй еластичність і може прибрати тони шкіри, тому його також використовують для видалення пігментних плям. У шампуні для волосся фруктові кислоти, що містяться в ківі, зміцнюють природну структуру волосся і оздоровлюють його поверхню. Волосся еластичні, блискучі та м’які на дотик.