Маленькі укуси для збереження лінії

маленькі

Благополуччя в нашому організмі - це найголовніше, і дотримання здорової та збалансованої дієти допомагає добре перетравлювати їжу

Іноді ви їсте за п’ять хвилин, навіть у святкові або вихідні дні, коли у вас є більше часу і спокою, або ви з’їли страви, які ставлять на стіл, навіть не знаючи, що ви їли?

Ви не єдиний, хто це робить, але вам слід виправити цю звичку, оскільки крім того, що позбавляєте себе задоволення смакувати їжею, неправильне вживання їжі означає порушення травлення та більш високу калорійність, ніж бажано в довгостроковій перспективі.

Одне з правил будь-якої збалансованої дієти - правильно харчуватися, тобто сидячи, повільно, добре пережовуючи та смакуючи їжу. Для цього вам потрібно з’їсти шматочки їжі розумного розміру та розкришити їх належним чином, замість того, щоб ковтати їжу, мало контактуючи з нашими зубами та смаковими рецепторами.

«Ми повинні намагатися їсти регулярно і спокійно, без напруги та з достатньою кількістю часу; знамениті ділові обіди рідко забезпечують хороше травлення, а досить багато газу та печіння ”, - каже дієтолог Магда Карлас, автор книги «Здорові примхи: 50 задоволень, яким можна дозволити, не відчуваючи провини».

"Ви повинні думати, що час, коли ви втрачаєте їжу, є хорошою інвестицією для вашого здоров'я", - говорить Карлас, який додає, що "хоча це здається трохи нудним, регулярність є однією з якостей, яку наше тіло найбільше цінує".

Цей дієтолог, який базується в Іспанії, рекомендує, щоб «денні трапези завжди готувались одночасно, і, якщо це можливо, вечеря не їли занадто пізно. Певний порядок у графіках сприятиме, серед іншого, адекватній харчовій поведінці та хорошому травленню ».

З іншого боку, деякі режими схуднення дозволяють припустити, що пережовування менших укусів та смакування їх допомагає менше їсти. Зараз група вчених доводить це безперечно.

Більше часу в роті

У ході випробування з людьми, які пили шоколадний заварний крем, блюдо, яке їм сподобалось, група під керівництвом дослідника Сееса де Граафа з Університету Вагенінгена в Нідерландах виявила, що ті люди, які довше тримали їх у роті, вони більше задовольняли свої почуття і тому, як правило, їдять менше цього десерту.

Інші попередні дослідження показали, що менші укуси роблять їжу повільнішою, але їжу не змінюють.

Зараз щойно було науково доведено, що, харчуючись таким чином, ви більше насолоджуєтеся смаком їжі та зменшуєте споживання, прискорюючи відчуття ситості.

"Ідея полягає в тому, щоб піддавати почуття їжі на більш тривалий час, залишаючи її в роті на довший час, щоб прискорити відчуття ситості і, отже, їсти менші порції", - зазначають автори дослідження.

Стратегія, запропонована деякими дієтами, заснована на контролі кількості з’їденої їжі і розроблена для того, щоб зробити режим схуднення більш стерпним, полягає у подаванні їжі в десертних тарілках, щоб порції, менші за звичайні, не здавалися такими маленькими. Таким чином, «обдуривши очі», ви більше не прагнете їсти більше.

Дослідження Канадського університету в Калгарі продемонструвало ефективність такого заходу, підтвердивши, що використання тарілок та мисок із маркуванням, що вказує на адекватні порції їжі, призвело до втрати ваги на 5% та зменшення потреби у лікуванні та серцево-судинної системи ризик у людей із ожирінням, які страждають на діабет 2 типу.

Пацієнти, які використовували компартменталізовані тарілки та миски, щоб утримувати відповідну кількість їжі, втрачали вагу, краще метаболізували глюкозу та зменшували свій серцево-судинний ризик. Шість місяців багато з них навіть змогли зменшити дозу протидіабетичних препаратів, яку регулярно отримували.