Неділя, 24 січня 2016 р
Свинячі вуха в хрусткому хутрі
Інгредієнти: 3 свинячі вуха, 2 яйця, 2 дл молока (можна без лактози), 4 столові ложки рисового або вівсяного борошна, 2 столові ложки панірувальних сухарів (можна і без глютену), 2 столові ложки тертого сиру (можна без лактози), масло виноградних кісточок для смаження, гімалайський солоний перець, лавровий лист, 2 зубчики часнику
Підготовка: очищені вуха дають кип’ятити стільки води, скільки вона покриває. Приправте кількома зернами перцю, сіллю, часником і лавровим листом. і варити до м’якості.
Змішайте за допомогою віночка тісто з яєць, борошна, сухарів, молока та сиру. Насипте в миску борошна, спочатку опустіть вуха, порізані на шматочки, за бажанням, потім обсмажте їх у сирній суміші і червонійте в гарячій олії.
7 коментарів:
Я бачив це в минулому "Гастро-ангелі", його їли в Біро-Лайосі, я вже хотів, з того часу шукав овець:):)
Я не бачив цього з суддею. отже: я пішов до місцевого м’ясника, де вухо стояло на пагорбі, думав, що куплю, заморожу, бо коли хочу зробити желе, у мене його ніколи немає. Я вирізав у морозильній камері, потім бамбук на дереві, куди корм кидав смажене вухо))), правда, в традиційній шубі, але я волів пекти в цій
Переді мною в парі Інтерс стояв суддя Лайош)))
Ви могли б запропонувати його з трохи смажених вух:):):):):):) Твоє, безумовно, краще:):) Я все одно хихикнув на шоу, але ні, він би його спек! Налякано, він просто стояв там, а маленькі пташенята спекли вухо Марксу Борбасу.:)
naja, шеф-кухар чи обов’язковий))), Марчі Борбас за ці роки не схуд))), інакше мені подобається твоє шоу