Хто не чув про калорії? Хто не замислювався, скільки калорій має цей йогурт чи ті чіпси? Хто намагався підрахувати калорії, які вони з’їли за день? Жирний або худий, мало хто вільний від таких типів питань, які в певних випадках можуть бути відображенням ставлення до потенційного ризику для нашого здоров'я.

того

Що таке калорії?

Оцінка того, харчуємось ми краще чи гірше на основі введених калорій, є ризиковане спрощення. Калорія - це одиниця виміру енергетичної сили їжі. Тому це повинно привести нас до кількісної оцінки: ми отримуємо більшу чи меншу кількість енергії залежно від їжі, яку ми їмо, і можемо виміряти її в калоріях. Але досягнення енергії є лише одним із функції харчування, який, щоб бути адекватним, повинен також включати:

  • потрібна кількість неенергетичних поживних речовин (вітаміни Y мінерали), які забезпечують підтримку життєдіяльності нашого організму;
  • потрібну суму клітковина, що хоч він і не є поживною речовиною, він виконує важливі фізіологічні функції;
  • правильне зволоження, оскільки вода виводить токсини і регулює температуру тіла.

Від кількості до якості

Все це повинно привести нас до якісного бачення нашого харчування, яке не можна виміряти лише калоріями. Саме через це щоб перенаправляти раціон здоровим способом, ми повинні враховувати кількісні підходи, узгоджені з якісними підходамиs. Таким чином, для вимірювання потреб людини в калоріях мають бути враховані такі параметри, як тип скелета та фізична будова, вік, стать або тип діяльності, що здійснюється людиною. Але ви також повинні враховувати баланс споживання поживних речовин (вуглеводи, білка, жири, вітаміни, мінерали Y Вода), оскільки, наприклад, зазвичай рекомендується, щоб від 50% до 60% енергії повинно надходити від вуглеводів, і особливо від овочі, овочі Y фрукти (подивіться тут, яким має бути збалансоване харчування).

Однак, коли ви хочете схуднути, ви можете, як правило, надавати більше значення кількісним факторам, ніж якісним. І це, разом із нав'язливими тенденціями до фізичного, що є настільки естетично важливим у нашому суспільстві, призводить до того, що ми формуємо ставлення до ризику до нашого здоров'я. Людина, яка має постійну звичку підраховувати калорії, може сприймати їжу як фактор ризику, який робить його товстим, замість того, щоб живити його, а якщо це супроводжується ставленням тиску до себе, тиском для підтримки ідеальна вага, ця людина стикається з ризиковим ставленням до свого здоров'я. І це те, що високий самонапір може призвести до порушень харчової поведінки, таких як анорексія або булімія, але на проміжних масштабах це може призвести до нав'язливих станів, постійного незадоволення, низької самооцінки тощо.