Короткий зміст:
Що таке мальтодекстрин?
У наш час, у міру розвитку харчової промисловості, не рідко можна прочитати слово «на етикетці будь-якої їжі.Мальтодекстрин«, Але чи замислювались ви коли-небудь ... Що це? Навіщо це? або чому це стало модним?
Мальтодекстрин є результатом гідролізація крохмалю, зазвичай добувають із кукурудзи, але також можуть отримувати з пшениці або жита. Власне це різновид цукру штучно виготовлений з модифікації полісахаридного ланцюга.
Насправді, коли ми говоримо про мальтодекстрин, ми повинні враховувати, якщо ми посилаємося на нього в контекст харчової промисловості, в якому ми не могли б про це говорити дуже добре, або навпаки, якщо говорити про мальтодекстрин як про спортивну добавку, що в даному випадку є цікавим та це дуже корисно для спортсменів.
Чому деякі звичні продукти харчування містять мальтодекстрин?
У харчовій промисловості мальтодекстрин перетворився на широко використовуваний інгредієнт у великих кількостях їжі, і зазвичай використовується у фаст-фудах або готових харчових продуктах; Це тому, що він має дуже корисні властивості для певних продуктів: це зволожувач, і перш за все він діє як загусник, а також діє як стабілізатор у їжа з високим вмістом жиру тим самим подовжуючи його довговічність.
Коротше кажучи, це дуже ефективний інгредієнт для готової харчової промисловості.
Мальтодекстрин як спортивна добавка?
У промисловості Росії спорт Харчування Він широко використовується як альтернативна енергетична добавка до глюкози, насправді це полімер глюкози (як правило, він містить менше 20 молекул глюкози), хоча і вважається прості вуглеводи, глікемічний індекс не такий високий, як інші цукру.
Споживання мальтодекстрину під час занять спортом показано для занять спортивними видами діяльності, які вимагають сили, наприклад, бодібілдинг, або потребують опору, наприклад, їзда на велосипеді чи біг, оскільки забезпечує енергією як для інтенсивної діяльності, так і для витривалості, затримки втоми та настання втоми.
ПІД ВПРАВУ:
Є рекомендується споживання під час практика вправа, особливо якщо його тривалість перевищує 1 годину або інтенсивність велика, оскільки це запобігає виснаженню запасів глікогену в м’язах, зменшуючи втому та затримуючи її початок, а отже ми збільшили б наші показники спорт.
ПІСЛЯ ВПРАВИ:
Після закінчення спортивної діяльності мальтодекстрин допомагає поповнити запаси глікогену, які вичерпалися під час фізичних вправ. Є дуже потрібна цей внесок для спортсменів які потребують відновлення за короткі проміжки часу, щоб виконати новий тренінг у наступні дні. Зазвичай після вправ рекомендується приймати їх у приміщенні 30 хвилин пізніше наприкінці діяльності, оскільки в цей період ефекти ефективніші та ефективніші, оскільки транспортери глюкози все ще активні, а мембрана м’язових волокон є більш проникною.
ДОЗА:
Вуглеводи повинні становити близько 45% від загальної вартості збалансованого харчування, однак у активних людей та спортсменів цей показник повинен зрости приблизно на 55%.
Загальні рекомендації щодо харчування вказують, що активні люди повинні споживати від 7 до 10 грамів вуглеводів на кожен кілограм ваги. Але не зручно захоплюватися конкретними цифрами або дозами, а лише мати на увазі, що під час практики та після тренування було б доцільно додатковий запас мальтодекстрину з метою посилення ресинтезу запасів глікогену, як було б дуже зручно вживати деякі інші білкова добавка після тренування для усунення можливого пошкодження м’язів.
ДЕ ДОБРИТИ МАЛЬТОДЕКСТРИН:
Цей продукт можна придбати в Інтернеті на безлічі веб-сторінок, присвячених спортивним добавкам, його можна придбати для безпосереднього прийому в контейнерах з порошками для змішування з водою, або як інтегрований продукт, який присутній в інших спортивних продуктах у формі гелі або енергетичні батончики.
Чи можете ви страждати від ризику для здоров'я або побічних ефектів після споживання?
Немає великої різниці між ризиками та побічними ефектами, спричиненими мальтодекстрином як замінником інших подібних продуктів.
Іноді це може спричинити такі порушення: алергічні реакції, такі як шкірні висипання або екзема, утруднене дихання, непереносимість травлення, метеоризм, набряк, дискомфорт у животі. Якщо після прийому цього продукту або будь-якої їжі, що його містить, виникає дискомфорт, проконсультуйтеся з лікарем.
Мальтодекстрин, як глюкоза або декстроза, через його високий глікемічний індекс не можна рекомендувати діабетикам, оскільки його споживання або додатковий внесок можуть спричинити скачки рівня глюкози в крові.
Чи товщить вас мальтодекстрин?
Застосування мальтодекстрину як спортивної добавки широко поширене, але якщо ваша мета - схуднути, ця добавка може віддаляти вас від поставленої мети.
Мальтодекстрин є вуглеводом після його споживання, виробляється пік інсуліну, який збільшує енергію для фізичної активності, але також робить доступ до глюкози швидший клітинами, що сприяє падінню рівня глюкози в крові, тому мозок наполягає на його швидкому поповненні, викликаючи підвищення апетиту.
Крім того, як правило, у цих випадках наш організм «просить» у нас вуглеводів швидко поповнитись, що збільшує ризик розвитку набирати вагу. Ось чому ми не повинні споживати простих вуглеводів, оскільки вони задовольняють нас менше часу, ніж складні вуглеводи.
Чи небезпечний мальтодекстрин для діабетиків?
Застосування мальтодекстрину у високих дозах у діабетики настійно не рекомендується, оскільки мальтодекстрин виробляє сплески інсуліну, які хворий на цукровий діабет не може регулювати. Хоча його використання серед спортсменів часто, оскільки, якщо мальтодекстрин чимось виділяється, це тому, що він має менше 20 молекул глюкози, тому вони пристосовують свої дози до рівня тренувань.
Бажано, якщо ви використовуєте мальтодекстрин для підвищити свою фізичну працездатність а у вас діабетик, повідомте свого медичного спеціаліста, щоб не піддавати здоров’ю ризик.
Якщо хочете худнути при цукровому діабеті, ось у нас дієта, яка вам підходить, відкрийте її.