Мандарин, грибне філе риби

грибне

Як суп, я цього не готувала. Легка вечеря з другої половини розтопленого філе пангасіуса днями.

Він пропустив картину, але в якості гарніру також мав жовтий рис.

Ароматизатор меду, імбиру, мандарину чудовий навіть зі мною, хоча я знаю про себе, що не люблю фруктових, солодких смаків поряд з м’ясними. Це, мабуть, було смачно, бо це було не м’ясо, а риба. 😉

Солене рибне філе, розтоплене з лимоном і закапане сіллю, солили і залишали стояти, поки воно не підготувало овочі для супу тощо.

Дві столові ложки медової підсмаженої карамелі на крихітній олії на тефлоновій сковороді. Філе змочували паперовим рушником, а потім підсмажували з двох сторін протягом 2 - 2 хвилин, щоб забарвити медову глазур. Він переклав рибу в змащену маслом ієну і смажив соус у жирі на сковороді. Він натер на тертці горіх імбиру, посипав тонко очищеною шкіркою половини лимона, нарізав локшиною і посипав запашним перцем. Він на хвилину прогрівав його і надягав гриби, які смажив на великому полум’ї, щоб не випускало багато соку. Через 3-4 хвилини він налив деци трояндового вина і посипав мандарином, гвоздику якого порізав ще трохи. Він грубо зварив сік, посипав його 2 чайними ложками крохмалю і залив 2 дл вершків. Він вилив цим рагу рибу і чверть години нагрівав її в духовці при 150 градусах.

Я добре пообідав, а тепер написав рецепт, щоб не забувати, бо це варто повторити.