Ми в середині сезону мандаринів, найкращий час для їх споживання. Чи знали ви, що є три великі групи мандаринів, які, в свою чергу, включають численні сорти? Ми розповімо вам все про цитрусові, солодші та з більшою кількістю соку, ніж апельсин.

сезон

Мандарин: властивості

Якщо ви хочете знати, коли різні фрукти та їхні характеристики найкращі, перейдіть до:

Ми є в повному сезоні мандаринів. У нас є ще пару місяців, щоб насолодитися цитрусовими до кінця сезону, і нам доведеться почекати до кінця наступної осені, щоб побачити їх знову на ринках, оскільки збір проводиться в період з листопада по березень, і це найкращий час споживання.

існувати три великі групи мандаринів, цитрусовий фрукт, що складається з 8-15 соковитих сегментів, багатих насінням. Ці три групи, в свою чергу, складаються різні сорти, іноді невідомі споживачам.

Це основні з них:

Клементини

Клементини насичено-оранжевого кольору, сферичної та сплощеної форми. Зазвичай у них немає насіння і вони легко відшаровуються, оскільки їх шкірка мало прилипає. Його смак вишуканий, а аромат чудовий. У кліматинах ми можемо знайти велику кількість сорти:

  • Клеменюли: Вони великі за розміром і зазвичай важать від 80 до 100 грам. Вони мають високий вміст соку, а м’якоть соковита і якісна. Це зимовий сорт.
  • Марісол: Його сік кислий. Це різновид осінь-зима.
  • Оронули: Це зимовий сорт невеликих розмірів.
  • Оровалес: Вони великі і зазвичай важать від 70 до 90 грам. У них багато соку з кислотним смаком. Це зима.

Гібриди

Сатсумас

Вони оранжево-жовті, з шорсткою і дещо товстою шкірою. У них немає насіння. Це ваші сорти:

  • Стаття: Вони японського походження, великі та з великою кількістю соку. Це зимовий сорт.
  • Окіцу: Японського походження, сплощений. Шкірка у нього тонка і досить гладка. Містить багато соку. Це осінь; насправді цей сорт є одним із перших, хто вийшов на ринки

Харчові принципи

Мандарин є багатий вітаміном С, як і всі цитрусові, хоча він містить трохи менше, ніж апельсин. Забезпечує мало калорій за високу частку води. Він також містить провітамін А та мінерали у надзвичайних кількостях для фруктів, таких як кальцій та магній.

Збереження

Цитрусові, загалом, є фруктами не клімактеричний; тобто, відокремившись від дерева, вони переривають дозрівання, а отже повинні бути зібрані в потрібний час. Якщо, коли ви йдете їх купувати, ви бачите, що вони мають типові характеристики незрілого плоду (шкірка із зеленим кольором і плоди, тверді на дотик), уникайте їх придбання, оскільки вони не дозріють, навіть якщо їх тримати в відповідна температура.

Цитрусові сусла зберігати в прохолодному місці і якщо ви не збираєтеся їх споживати найближчим часом, вони добре витримують температуру охолодження, тому ви можете зберігати їх у менше холоду з холодильника.

Гастрономія

Мандарин має трохи більше цукру, ніж апельсини, що надає їй солодший і менш кислотний смак. Ось чому їх краще сприймають діти, саме тому іноді замість апельсинового соку для немовлячих каш використовують сік мандарина. Ще одна якість, яка робить їх привабливими для дітей, полягає в тому, що вони дуже легше очищати ніж апельсини і їх можна їсти де завгодно.

Якщо ви хочете дізнатись більше про цитрусові та фрукти загалом, Асоціація роздрібних підприємців фруктів та овочів Мадрида, Адефрутас, має віртуальна енциклопедія фруктів, з якого ми витягли перелічені сорти.