Дуже смачна їжа з манти-турецькими пирогами з м'ясом:-)

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Спочатку робимо напів м’яке тісто з борошна, яєць, солі та води, яке за допомогою борошна змішуємо в коровай. Накрийте коровай тканиною і дайте йому постояти 20-25 хвилин.

mantı

Тим часом ми приготуємо начинку. Покладіть в миску м’ясо, дрібно нарізану цибулю, натріть 2 зубчики часнику, чорний мелений перець за смаком, сіль і 1кл меленого кмину (римська раска). Все ретельно перемішуємо.

Ми дійсно допомагаємо короваю, постукуємо по ньому руками, а потім розкочуємо на 1 мм. За допомогою колеса для піци наріжте тісто кубиками приблизно 4х4 см. На кожен кубик покладіть котлети і нарешті зробіть крихітні трикутники, якими ми добре притискаємо краї.

З цієї партії я отримав стільки мантів, як на фото:-) Якщо ви хочете, ви також можете зробити крихітні рюкзаки, як у мене з другим рецептом, але зараз я не хотів так возитися:-)

Оскільки ця сума занадто велика відразу, я схильний ділити її навпіл. Я готую одне, а інше кладу в морозильну камеру з підносом, а коли замерзне, перекладаю манту в пакет. А наступного разу я просто зручно виберу прямо з морозилки;-) З одного підносу можна приготувати їжу для 6-7 людей.

Помістіть в казан 2-2,5 л води і дайте закипіти. Ми поміщаємо манту в окріп і з того моменту, як вони спливуть на поверхню і з точки кипіння, даємо їм кипіти 15 хвилин...

Тим часом, коли манта готується, обсмажуйте 1 л томатної сальси (пасти) на невеликій кількості олії та приблизно 2-3 хвилини бібер-сальси (перцевої пасти) протягом 2-3 хвилин, періодично помішуючи. Через 15 хвилин додайте обсмажене до манти в каструлі і варіть разом ще 10-15 хвилин. Для смаку під час варіння додайте 50 г вершкового масла 82% вершкового масла.

Ми просто готуємо білий йогурт, в який натерти часник за смаком і посолити. Далі покладіть в одну чашку одне масло і шматочок вершкового масла і спечіть на ньому м’яту. На середньому вогні, лише поки олія не вловить зелений колір.

Покладіть йогурт у тарілку за смаком і залийте ним підсмажену м’яту. Це дуже смачна і популярна їжа. Як супровід до нього, в основному це борошняна їжа, така як берек, поача, гембе тощо. Кому подобається, що або що йому підходить:-) Залежно від вашого смаку, ви можете також посипати його Ізотом та Сумаком. Смачного.