Мариновані баклажани/Instagram: singele.cocina
Можна зробити закуски або страви з невеликою кількістю інгредієнтів, у цьому довгому списку виділяються рецепти маринованих баклажанів.
Мариновані баклажани - це традиційний рецепт, який ніколи не вийде з моди з кількох причин. Для початку основа виготовляється з овочів, багатих мінералами, які легко вбирають будь-який соус або заправку з сіллю, орегано та перцем.
Крім того, для приготування маринованих баклажанів потрібна лише вода, лаврове листя, чилі, орегано, перець та трохи олії.
З цієї причини ми пропонуємо цей оригінальний рецепт Пола Зінгера. Пам’ятайте, що все, що пов’язано з овочами, приносить користь організму, не переставайте готуватися і насолоджуватися цим.
Навіщо робити мариновані баклажани?
Цей овоч вносить клітковину і значною мірою контролює будь-які тривожні ефекти.
З іншого боку, рецепти з баклажанами, навіть якщо вони готуються маринованими, допомагають покращити рівень енергії.
Крім того, вони містять вітаміни групи А, В і С.
Як прибрати гіркий смак?
Бажано прибрати гіркий смак цього овоча, щоб уникнути дискомфорту або головного болю після вживання баклажанів.
Як це вирішити? Замочіть овочі напередодні. У простору ємність налийте воду і сіль і залиште їх у такому стані до наступного дня.
Мариновані баклажани
Якщо ви думаєте, що мариновані баклажани мають багато калорій, у вас також є альтернатива їх приготування в оцті.
Ось такі інгредієнти, які вам потрібні:
5 очищених баклажанів нарізати тонкими скибочками.
Свіжа материнка (обов’язкова для маринованих або вінегретових баклажанів).
Також у вас повинно бути 2 зубчики часнику.
2 столові ложки оливкової олії.
½ склянка оцту.
Мариновані баклажани
Інгредієнти
-
3 баклажани Сіль за смаком Півлітра води Лавровий лист Перець чилі Орегано Перець горошком 2 часнику Оливкова олія
Інструкції
Баклажани наріжте і очистіть від шкірки.
Помістіть їх у джерело або каструлю і посипте зверху сіллю.
Дайте їм відпочити приблизно 1 годину.
Через деякий час вимити і злити, щоб добре видалити сіль. Повторіть цей процес принаймні 3 рази.
Тепер приступайте до чищення баклажанів. Для цього потрібно закип’ятити воду і оцет, а потім додати лаврове листя.
Коли закипить, додайте баклажани.
Як тільки вони досягнуть максимальної температури кипіння, зачекайте 3 хвилини і зніміть їх з вогню.
Віднесіть їх до ситечка, щоб видалити рідину, а коли вони охолонуть, приправте перцем чилі та орегано.
Помістіть перший шар баклажанів всередину банки і посипте перцем, часником і лавровим листям.
Влийте трохи олії і додайте ще один шар баклажанів. Робіть цей процес кілька разів, поки не дійдете до верху склянки.