У нас грибний сезон, подивіться, як сильно пройшов дощ, але зрештою поля трохи просочилися. Неперевершена можливість приготувати смачну закуску або закуску з грибами. Цей рецепт маринованих грибів написаний паном Хосе Андресом, хоча це не що інше, як класичне соління. Він готує його з шипуватими лісовими грибами, але я знайшов у своєму овочевому магазині трохи пухких боровиків або гарбузових грибів, яких я не міг пропустити, і приготував кілька маринований боровик. Боровики були гарніші та пухкіші ... і вони подивились на мене своїми очима боровиків ... О, але я взяв їх додому своєю маленькою рукою, і вони були однаково порубані. Не маю прощення, як морж та тесля. (І ось у вас ще один рецепт з боровиками, салат з каштанами та пармезаном.)
Ви знаєте, що я справжній фрік-маринованник, той чудовий метод консервування їжі, який араби, очевидно, ввели на півострів, тому я вже зібрав кілька солінь у своєму блозі. У мене насправді є грибний соління де-лі-ціо-так. Той, який я сьогодні вам пропоную, відрізняється тим, що в маринадній суміші є тертий помідор, що надає йому дуже смачного відтінку. Крім того, погодьмося, боровики мають набагато більше смаку, ніж гриби, принаймні ті, що зазвичай вирощуються.