маринований
Чарі Серрано, 06 травня 2014 р

Цей рецепт призначений для 2 осіб, і це особливе, святкове, ситне блюдо.

Це також корисне і низькокалорійне блюдо, і хоча воно може здатися дорогим, оскільки містить лосось, воно цілком доступне.

Інгредієнти для 2 осіб - 4 медальйони:
1 пакетик лосося (маринований або копчений) 180 г.
150 г. чистий шпинат
1 XL яйце
150 г. панірувальні сухарі
1/2 старої цибулі
1 велика морква
Мелений перець
3 столові ложки оливкової олії

- Супровід: 2 формочки для рису:
150 г. рисові спеціальні салати
1 невеликий зубчик часнику
2 столові ложки оливкової олії
Сіль
Змішаний листовий салат

Ми починаємо з того, що готуємо рис із сіллю та у великій кількості води. Нехай вариться 20 хв.

Під час приготування ми робимо медальйони:
Мариноване філе лосося нарізаємо кубиками.
Потім шпинат розділяємо на тонкі смужки.

Цибулю і моркву чистимо і дрібно нарізаємо.

Всі ці інгредієнти ми зв’язуємо, додаємо сухарі та яйце.

Я не додаю сіль, бо вона є і в сьомги, і на хлібі. Додаю трохи меленого перцю, який підсилює смак.

Ми добре об’єднуємось і робимо 4 медальйони. Краще використовувати промаслене кільце для покриття або форму.

Ми обсмажуємо їх 2 на 2 на сковороді, якою ми змащували основу оливковою олією, дбаючи про те, щоб нагрівання було середнім або слабким, щоб вони не пригоріли. Їм краще, якщо, коли ми їх перевернемо, ми залишимо їх на кілька хвилин закритими.

Оскільки відварений рис вже буде, ми виймаємо його на друшляк.

На сковороді ми пасеруємо дуже подрібнений зубчик часнику в олії і, коли він починає підрум’янюватися, додаємо проціджений рис. Даємо йому кілька кіл, вимикаємо вогонь і залишаємо накритим, щоб він не втрачав тепло.

Готуємо дві формочки, змащені олією, і щільно кладемо рис.

Ми розліпили їх на кожній тарілці і поклали 2 медальйони та кілька змішаних листя салату.