Цей рецепт я привіз із відпочинку в Хорватії і з тих пір готую його регулярно. Найкраще, звичайно, робити з вирощеного перцю, але ви можете використовувати і той, що з магазину. Найкраще те, що вам не потрібно готувати це добро.

2 кг червоного перцю

3-4 зубчики часнику

½ ложки цільного чорного перцю

4-5 штук лаврового листа

300 мл олії (змішайте 250 мл з гірчицею, залийте 50 мл поверх чашок)

Помийте перець і очистіть його від ядер. Нарізати на шматочки.

У велику каструлю налийте воду, додайте цукор, оцет, сіль, перець та бічні листя. Перемішуємо. Додайте перець і доведіть до кипіння - з моменту закипання води варіть 7-10 хвилин. Потім перець злийте і дайте йому добре стекти.

потрібно

Змішайте масло віночком і гірчицею і змішайте цю суміш з перцем.

Наповніть суміш стерилізованими чашками. Добре на кожну чашку налити трохи окропу. Потім добре закрити і дати охолонути. Ви все ще можете тримати склянки в розігрітій духовці протягом 10 хвилин, але це не обов’язково. Дати охолонути і зберігати в темному прохолодному місці