Роздрукуйте або завантажте
Мармуровий шоколад, йогурт та сир
Інгредієнти
- для основи:
- 220 г печива, марії
- 50 г смаженого фундука
- 70г вершкового масла
- 35 г темного шоколаду
- для наповнення:
- 350 г вершкового сиру (тип Філадельфія)
- 150 г цукру, глазур
- 2 йогурту, грецька ц
- 300 г вершків, збивання
- 6 листочків желатину
- 175 г шоколаду, що плавиться, темний
- 175 г шоколаду, що плавиться, білий
13хв
ТМ 31
Підготовка рецепта
На основу кладемо печиво та фундук (двічі), подрібнюємо, щоб він не надто подрібнювався (за смаком), резервуємо, не миючи склянку, додаємо шоколад та масло і плавимо протягом 1 хвилини при швидкості 37 ° 1 або поки ми не побачимо, що це добре. Покладіть поверх зарезервованого печива та лісових горіхів і добре перемішайте лопаткою, Покладіть у форму для випуску форми приблизно 24 куб.м. дуже щільно, не залишаючи отворів, і щоб вона добре доходила до країв, Ми залишаємо в холодильнику.
Для начинки ми кладемо метелика, трохи змонтуємо крем і запасуємо. Розтоплюємо шоколадні цукерки, спочатку білі зі швидкістю 1 ° 37, поки це не виглядає дуже добре, запасуємо в миску і повторюємо з чорною, зарезервуйте в іншій мисці, поклавши желатин замочувати в холодній воді, нагрійте трохи вершків (одним пальцем) і розчиніть желатин, який ми в ньому змочили, добре процідженим.
Ми поміщаємо сир, цукор та йогурти у склянку, швидкість 5 секунд 4, додаємо розчинений желатин та перемішуємо ще 5 секунд, швидкість 4, додаємо крем, який ми напівмонтували м’якими рухами. в дві миски одночасно. ми кладемо розтоплений чорний шоколад, а інший білий.
Дістаємо форму з холодильника і виливаємо по черзі столові ложки кожної чорно-білої суміші на печиво та фундук. Трохи дуже обережно розмішуємо кінчиком ножа, наприклад, щоб імітувати мармур, добре розгладити поверхню і зарезервуйте в холодильнику, поки він добре не закріпиться принаймні 3 години, ви можете від одного дня до іншого, прикрашати за смаком, але подбавши про те, щоб оцінили ефект мармуру.