Міністр сільського господарства, водного господарства та розвитку села Кастилія-Ла-Манча під головуванням сьогодні в Мадриді вшанував пам’ятний акт до десятої річниці проголошення ЮНЕСКО середземноморської дієти як нематеріальної спадщини людства. Франциско Мартінес Арройо, який також є президентом Фонду Дієти Медитерранеа, підкреслив основну роль цього способу життя.

основну

«Ми повинні зберегти цей скарб, який є основою нашої країни. Ми всі впізнаємо себе в цьому, це представляє нас усіх », - зазначив він, оглянувши емблематичні продукти з усієї Іспанії, від« каштанів з Б’єрцо та Оренсе, оливкових дерев у Таррагоні, виноградників у Кастилії-Ла-Манча, найбільший виноградник у світі, аж до найменшого винограднику, виноградника Рібейра Сакра; апельсинові дерева Валенсії, злакові степи Вогненної Землі, шафран Ла-Манчі, рис Альбуфера, дельта Ебро, всі вони - середземноморська дієта ”, - зазначив він.

Крім того, він наголосив на ролі всіх ланок харчового ланцюга, фермерів, скотарів та рибалок, а також харчової промисловості, а також рестораторів та "суттєву роль гастрономії", а також їхню роботу щодо захисту "Місцевого споживання та корінні продукти нашого краю ".

Відповідно до даних, наданих радником, сільськогосподарство, тваринництво та рибальство щороку виставляють рахунки на суму 52 000 мільйонів євро, тоді як сільськогосподарська та харчова промисловість, яка переробляє продукцію, загалом у сільській місцевості, 98 000 мільйонів євро, будучи першим галуззю промисловості в Іспанії, представляють 23 відсотки вторинного сектору та створюють зайнятість.

Кампанія та інвентаризація

Під час заходу, який відбувся в музеї Прадо та в якому взяв участь міністр культури і спорту Жозе Мануель Родрігес Урібес, була представлена ​​нова кампанія Фонду # somosdietamediterránea через відео, на якому представники всіх секторів, що беруть участь у виробництві та трансформація їжі приєднується до її захисту.

Також було представлено Середземноморський інвентар дієт (IDIME), повний каталог усіх аспектів, що оточують цю концепцію, починаючи від культурної, ландшафтної, агропродовольчої та гастрономічної спадщини як ідентичності та сутності географічного району. У ньому зібрані та захищені ті аспекти та соціальні прояви, які складають Середземноморський раціон. Це живий документальний запис пейзажів; сільськогосподарська, скотарська та рибальська діяльність; торгівлі; кулінарні заходи, їжа, рецепти; та урочистості та урочистості, що складають середземноморську дієту, представлену Паз Гомесом Фернандесом, антропологом та менеджером з питань культурної спадщини, який запросив усіх насолоджуватися цією дієтою, яка «добре їсти, добре насолоджуватися та дуже гарна для життя».

Міністр сільського господарства, водного господарства та розвитку села Кастилія-Ла-Манча під головуванням сьогодні в Мадриді вшанував пам’ятний акт до десятої річниці проголошення ЮНЕСКО середземноморської дієти як нематеріальної спадщини людства. Франциско Мартінес Арройо, який також є президентом Фонду Дієти Медитерранеа, підкреслив основну роль цього способу життя.

«Ми повинні зберегти цей скарб, який є основою нашої країни. Ми всі впізнаємо себе в цьому, це представляє нас усіх », - зазначив він, оглянувши емблематичні продукти з усієї Іспанії, від« каштанів з Б’єрцо та Оренсе, оливкових дерев у Таррагоні, виноградників у Кастилії-Ла-Манча, найбільший виноградник у світі, аж до найменшого винограднику, виноградника Рібейра Сакра; апельсинові дерева Валенсії, злакові степи Вогненної Землі, шафран Ла-Манчі, рис Альбуфера, дельта Ебро, всі вони - середземноморська дієта ”, - зазначив він.