безпечення

МАРИНОВАНИЙ СКАРТ

Як ми робили останнім часом, ми дамо вам дуже простий рецепт сезонної риби, яка дешева, смачна і має безліч властивостей, вона багата омега-3, допомагає регулювати рівень холестерину, а також дуже низька в калоріях. Це одна з найбільш споживаних риб у середземноморському раціоні.

МАРИНОВАНИЙ СКАРТ

Інгредієнти (4 особи)

2 великі або 4 маленькі скумбрії

3 лаврових листа

1 головка часнику

300 кл. Оливкова олія

Перець горошком

150 кл. Винний оцет

1 чайна ложка паприки

підготовка:

Ретельно очистіть скумбрію, сіль і борошно

Обсмажте на сковороді з розпеченою олією з обох боків і відкладіть в каструлю.

У ту саму сковороду, де смажили скумбрію, додайте неочищений часник, зробивши в центрі лише один надріз, коли вони стануть золотистими, додайте паприку і пасеруйте паприку, швидко додаючи оцет.

Потім додайте скумбрію, лавровий лист, перець і воду і варіть на середньому вогні близько 10 хвилин.

Зніміть з вогню, дайте охолонути і перекладіть всі інгредієнти в ємність, в якій риба більш-менш покрита бульйоном.

Дайте постояти за кілька годин до їжі.

Можна подавати гарячим або холодним.

-Хоча його можна їсти відразу, він отримує смак через годину.

-Це їжа, яку ви можете приготувати і тримати в холодильнику кілька днів.

-Ідеально підходить як друга страва або як заправка для салату.