МАРИНОВАНИЙ СКАРТ
Як ми робили останнім часом, ми дамо вам дуже простий рецепт сезонної риби, яка дешева, смачна і має безліч властивостей, вона багата омега-3, допомагає регулювати рівень холестерину, а також дуже низька в калоріях. Це одна з найбільш споживаних риб у середземноморському раціоні.
МАРИНОВАНИЙ СКАРТ
Інгредієнти (4 особи)
2 великі або 4 маленькі скумбрії
3 лаврових листа
1 головка часнику
300 кл. Оливкова олія
Перець горошком
150 кл. Винний оцет
1 чайна ложка паприки
підготовка:
Ретельно очистіть скумбрію, сіль і борошно
Обсмажте на сковороді з розпеченою олією з обох боків і відкладіть в каструлю.
У ту саму сковороду, де смажили скумбрію, додайте неочищений часник, зробивши в центрі лише один надріз, коли вони стануть золотистими, додайте паприку і пасеруйте паприку, швидко додаючи оцет.
Потім додайте скумбрію, лавровий лист, перець і воду і варіть на середньому вогні близько 10 хвилин.
Зніміть з вогню, дайте охолонути і перекладіть всі інгредієнти в ємність, в якій риба більш-менш покрита бульйоном.
Дайте постояти за кілька годин до їжі.
Можна подавати гарячим або холодним.
-Хоча його можна їсти відразу, він отримує смак через годину.
-Це їжа, яку ви можете приготувати і тримати в холодильнику кілька днів.
-Ідеально підходить як друга страва або як заправка для салату.