McDonald's сьогодні представив Big Good, гамбургер, призначений для підтримки первинного сектора в умовах кризи, спричиненої COVID-19.

mcdonald

Підтримка громади та місцевої економіки - одна з головних цілей Макдональдса. Це демонструє його ланцюг поставок, в якому більше 70% обсягу закупівлі надходить від іспанських постачальників або базується в нашій країні. З цього місцевого зобов'язання виникає проект Big Good, в рамках якого скотарі та фермери з різних районів Іспанії, що постраждали від кризи Covid-19, приєдналися до звичного ланцюжка поставок компанії, сформувавши команду з понад 2000 виробників. Big Good народився для підтримки цих виробників, допомагаючи реактивувати їхній попит і тим самим сприяючи їх економічному відновленню.

Розробити рецепт великого блага, McDonald's вибрав деякі інгредієнти, в яких найбільше знизився їх попит в перші місяці кризи. Крім того, компанія хотіла максимально розширити обсяг цієї допомоги. Отже, походження цих інгредієнтів дуже різноманітне і охоплює різні частини іспанської географії, включаючи Естремадуру, Кастілью-Ла-Манчу, Кастілью-і-Леон, Галичину, Мадрид, Каталонію, Наварру, Андалусію та Мурсію.

Це проект, для якого компанія McDonald's створила креативне агентство TBWA \ Іспанія в процесі спільного створення. Крім того, McDonald's хотів внести свій внесок у те, щоб зробити видимою ситуацію в первинному секторі Іспанії. З цією метою компанія надала голос окремим історіям виробників, скотарів та фермерів, що стоять за кожним інгредієнтом Big Good., у 30-хвилинному документальному фільмі, Режисер - Начо Клементе, продюсер - креативне агентство TBWA \ Іспанія. Аудіовізуальний твір незабаром буде доступний на YouTube-каналі бренду та на веб-сайті проекту, серед інших платформ.

Для Луїса Квінтіліано, генерального директора McDonald's Іспанія, "запуск Big Good - це дія, яка відповідає нашій меті як компанії. Не лише завдяки підтримці, яку вона надає первинному сектору Іспанії на той самий делікатний час, як нинішній, але ще й тому, що поза цим, і як компанія, наш обов'язок - бути поруч із суспільством ". Крім того, він вважає, що "поточний момент вимагає, щоб компанії здійснювали такі дії, як" Велике добро ", які допомагають відновити економіку нашої країни. І саме тому я хотів би запросити інші компанії у цьому секторі, щоб кожна з власних цілей і в міру своїх можливостей вона приєднується до цього руху для підтримки первинного сектору. Зараз на карту поставлено багато робочих місць, які залежать від відновлення. І більшість з них є непрямими ".

Лояльний до своїх постачальників

Для запуску Big Good компанія McDonald's отримала підтримку та участь деяких своїх постійних постачальників, таких як OSI Food Solutions, Florette, Aryzta Bakeries Iberia або Entrepinares, і включила нових, таких як Arteoliva з Кордови. У свою чергу, вони внесли свій досвід у підбір інгредієнтів найвищої якості, а в деяких випадках включили нових виробників до свого ланцюга постачання, щоб максимізувати обсяг цієї допомоги.

М'ясо, яке використовується для виробництва великих благ, а також усе те, що компанія McDonald's Іспанія використовує у своїх гамбургерах, постачає компанія OSI Food Solutions (Толедо). На ньому є печатка AENOR, яка підтверджує, що вона складається виключно з 100% іспанської яловичини і що в процесі її приготування та приготування не використовуються додаткові інгредієнти. Що стосується рецепту Big Good, 100% яловичини надходить з ферм в Естремадурі.

Напіввілений сир Big Good виготовляється з коров'ячого, овечого та козячого молока, відповідно з Галичини, Кастилії-Ла-Манчі та Мадриду. Він пропонує чудову вершковість та смак, а його приготування здійснює іспанська сироварна фабрика Entrepinares із штаб-квартирою у Фуенлабраді (Мадрид). Козяче молоко було, зокрема, одним із сортів, який найбільше постраждав від падіння попиту в перші місяці кризи в галузі охорони здоров’я. І це є причиною того, чому він був включений у рецепт великого добра.

Салат Big Good Batavia походить з полів в Наваррі та Мурсії, які вирощує і управляє Флоретт. Усі вони сертифіковані відповідно до глобального еталону GAP. Це означає, що методи вирощування та управління розроблені таким чином, щоб гарантувати безпечний продукт найвищої якості, отриманий за стійких технологій. Салати-флорети вирощують з дотриманням природного приросту, щоб зберегти всю їх свіжість, смак та якість.

Для цього компанія співпрацює з місцевими фермерами по всій національній території. Через кризу у здоров’ї були втрачені важливі врожаї цього високоякісного сорту салату, від якого залежить багато фермерів. Таким чином, цей сорт був відібраний за рецептом Big Good, щоб сприяти реактивації його попиту, крім своїх текстурних та смакових властивостей. Florette - це також компанія, яка відповідає за постачання помідорів та цибулі, які також є частиною рецепту Big Good.

"Макдональдс" дарує продовольчому банку 130 тонн продуктів

Що стосується хліба, то він складається з трьох видів борошна (пшеничного, житнього та спельти) з Кастилії-і-Леон, Каталонії та Мадриду. Його виробляє компанія Aryzta Bakeries Iberia, що базується в мадридському містечку Даганцо де Арріба. Криза здоров'я спричинила падіння попиту до 30% у деяких особливих сортах борошна, як у випадку з житом. Звідси його включення у рецепт Великого Добра, щоб сприяти реактивації його попиту.

Рецепт Big Good доповнений середземноморським соусом, який базується на андалузькій оливковій олії та додає помідор з Лас-Вегасу-дель-Гвадіана (Естремадура). Соус виготовляється іспанською компанією Arteoliva, що базується в муніципалітеті Кордова Пальма-дель-Ріо. Криза охорони здоров’я стала проблемою для збору оливок через уповільнення процесів та, як наслідок, збільшення витрат. Так само постраждав попит на овочі, на яких живе багато фермерів. І саме ці два приміщення призвели до вибору інгредієнтів для соусу Big Good.

Велике добро буде доступна з сьогоднішнього дня до кінця грудня, як споживати в ресторанах McDonald's, так і збирати кошти на вивезення, або, якщо бажано, через McAuto або службу доставки додому McDelivery в тих ресторанах, де ці послуги доступні.