ЩО ТАКЕ МЕД?

трохи

Мед - це нектар і
сахаринові ексудації з
рослини, зібравши, модифікуючи
і зберігається в гребінці
бджіл.
Нектар складається з води, яка
рослини малюють із землі.
Коли воно піднімається вгору по стеблу, це
вода містить цукри, мінерали, вітаміни
та багато інших речовин, що відрізняються
від однієї рослини до іншої.
Бджоли висмоктують нектар з квітів,
вони конденсують або відригують його своїми
секреції і трансформувати його через
хімія власних тіл.
Меди різняться за кольором, смаком і
консистенція залежно від рослин,
характер грунту, схеми
кліматичні умови та
врожаю, тому їх немає
два подібних меду.
Однак в основному весь мед
Він складається з двох простих цукрів:
глюкоза та фруктоза. Тіло може
добре засвоюють ці цукри, як вони є
бджоли вже зробили необхідне
інвестиції в прості цукри, економія
які впливають на шлунково-кишковий тракт людини.
Глюкоза всмоктується безпосередньо в кров, а фруктоза дещо рідше, оскільки хімічні зміни не потрібні, оскільки це переварена їжа
для бджіл мед є найвищим швидким і природним джерелом енергії.

Привіт друзі пасічники, які відвідують Бджолярський портал:

Мені приємно співпрацювати з цим аргентинським журналом, настільки відомим у своєму середовищі, який послужить зміцненню зв’язків та підтримці зворотного зв’язку між двома країнами - МЕКСИКОЮ І АРГЕНТИНОЮ, які обидва були і продовжують залишатися відомими у світовій бджільницькій галузі. до якості їх меду, його виробництва та експорту.
Отже, тепле привітання всім людям, які відвідують цей цікавий пчеловодчий простір, і це робить нас однаковими для всіх людей, які цікавляться цією комахою, настільки корисною для людства, що називається БДЖО, і діляться чудовими властивостями своєї продукції: МЕД, ПИЛЕНЬ, КОРОЛЕВСЬКА ЖЕЛЕ, ПРОПОЛ І ВОСК.
Із задоволенням та ентузіазмом я поділюсь з вами знанням, яке дало нам більше 20 років роботи з бджолами та їх продуктами.

Ніжне привітання.

Тітка Тріні
МЕКСИКА.


ЩО МІСТЬ МЕД?


МАЛЕНЬКА ІСТОРІЯ МЕДУ

Серед багатьох свідків кулінарної літератури древніх, медові фігури у знатному та переважному місці та найбільш промовисті - це Греція та Стародавній Рим. Цей короткий тур ми розпочнемо з нашого Нового Світу.

У Греції
Усіх греків з дитинства годували зміцнюючою сумішшю молока та меду, яку вони називали мелікатроном, і не було жодної простої чи пишної їжі, яка не включала б мед у гребінці .
Як їжа життя par excellence, мед також був, на думку Піфагора та Демокріта, джерелом довголіття та інтелектуальної сили. Двоє філософів, які використовували його для виготовлення хліба, який вони їли щодня, приписували меду досягнення похилого віку без будь-яких хвороб.
Мед також використовували на власній кухні, наприклад, в рагу та соусах Афін.

У Римі
Римляни, які дуже любили мед, дуже високо оцінили мед із Сицилії, Корсики та Сардинії.
Римляни подавали мед на початку трапези у вигляді старого медового вина, мульсума, а потім на другому прийомі у звичайному вигляді і, нарешті, в десерті в рідкому вигляді або у сотах.
Особливо цінною закускою в часи Нерона, і Петроніо, арбітр елегантності того часу, хвалить нас за її заслуги в своєму Сатириконі, була соня, приготована з медовим соусом.
Зі свого боку, Гораціо насолоджується яйцями з медом, яйця з медом, рецепт яких складався з яйця з двома унціями меду.
Серед багатьох порцій пирога, виготовленого з медом і поданого на всіх римських столах, ми наведемо одні з найкращих.
Лібум, жертовний хліб з медом, що складається з тонкого борошна і куди також потрапляють яйця, масло або олія.
Повітряні кулі, знамениті хрусткі оладки, для яких у римлян були такі ласуни.
Спіра, якась тонка спіралеподібна булочка.
Савіллум, на думку Катона, який залишив нам рецепт, найсмачніший з римських тістечок.

Був також родоначальник нашого альфахора: цукровий паніс, запашний зеленим порошком анісу.
Мед також використовувався у виробництві медовухи та численних лікерів, таких як солодке або мелітне вино, миртове вино і вино розе, виготовлене з кіпрського вина та ароматизоване миртом і трояндами.
Завдяки своїм антисептичним властивостям мед також дозволяв готувати фруктові пресерви, розміщені поза ферментацією.
Серед екзотичних кулінарних звичаїв ми виділили покритих медом мишей китайців та покритих медом коників арабів.
У давній Росії велика кількість сортів медовухи наочно ілюструє виняткову прихильність, яку тоді мала ця суміш.
І згадаймо скандинавський медовий місяць, який забезпечував медовим вином достатньо для місяця, зазвичай пропонованого молодятам.

ЯК ЛІК

За допомогою емпіризму наші предки виявили антисептичні, дієтичні, підсолоджуючі, загальнозміцнюючі, заспокійливі, проносні, сечогінні, бактерицидні властивості меду, і вони знали, як скористатися цими властивостями проти більшості захворювань.
Мабуть унікальне медичне використання меду з давніх цивілізацій в даний час має своє наукове пояснення у вивченні фізіологічних та терапевтичних властивостей меду.


ТЕРАПЕВТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ МЕДУ

Отже, приймати мед - це наймудріше рішення, яке може прийняти людина, воно запобігає нам і лікує від хвороб, а також допомагає нам вести здорове і продуктивне життя.