Наш раціон все більше багатий м’ясом та жиром, що врешті-решт шкодить нашому здоров’ю та здоров’ю самої Землі.

меню

Це пов’язано з прямим зв’язком між виробництвом їжі та споживанням з викидами парникових газів (ПГ). Зміна звичних режимів і звичок - це те, що вже пропонувалось і підтримувалось різними структурами, такими як Продовольча організація ООН (ФАО), Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) або такі проекти, як LiveWell.

28 лютого 2012 р. У Брюсселі був представлений проект LiveWell, який координували WWF та Friends of Europe. Проект, який фінансується за рахунок коштів LIFE плюс кошти Європейської Комісії, зіграв важливу роль у європейських дебатах щодо сталого харчування. Проект розглядав питання охорони здоров’я, харчування, вуглецю та доступності, демонструючи, що здорові дієти з низьким вмістом вуглецю можуть зменшити викиди парникових газів із харчового ланцюга ЄС.

Цей проект спрямований на сприяння дискусіям про вплив на навколишнє середовище, спричинене нашою дієтою, а також на просування більш стійкої, низьковуглецевої та здорової дієти. Таким чином, на веб-сайті проекту ви можете знайти пропозиції, які вони рекомендують, згруповані в так званому Меню LiveWell.

Слід зазначити, що цей проект здійснив пілотні ініціативи в Іспанії, Франції та Швеції, з метою отримання досліджень, що відображають різноманітність місцевих звичаїв. Таким чином, у випадку Іспанії результати приходять до висновку, що дотримання дієти LiveWell зменшило б викиди парникових газів від поточного середнього приблизно на 26% і коштувало б приблизно стільки ж, як нинішня дієта.