Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

менше

Я жодного разу не сказав, що всі калорії рівні. БУДЬ-ЯКИХ МОМЕНТІВ. […] У будь-якому випадку, наприкінці дня визначальним збільшенням або втратою ваги є калорійний баланс. І це доведено щонайменше 20 років. (Прочитайте там)

Я вже коментував інші публікації про результати дієт з низьким вмістом вуглеводів, з точки зору втрати жиру в організмі. Деякі з цих досліджень можна знайти в записах, які я посилаю в кінці тексту. З шести, які я підсумовую в цьому дописі, я думаю, що лише один із них уже з’явився в блозі (тут).

"Рандомізоване пілотне дослідження помірної вуглеводної дієти у порівнянні з дуже низьким вмістом вуглеводів у осіб із надмірною вагою або ожирінням із цукровим діабетом 2 типу або переддіабетом"

Порівнюються дві дієти: одна, при якій учасникам пропонується менше їсти (класична гіпокалорійна дієта -500 ккал/добу), а інша, коли їм пропонується обмежити вуглеводи (у перші 7-10 днів не більше 20-50 g). Результат полягає в тому, що ті, хто призначений для гіпокалорійної дієти, зменшили споживання понад те, що від них вимагали (-800 ккал/день замість -500 ккал/день), але в групі, яка обмежувала вуглеводи, споживання також було зменшено, не вимагаючи про це.

Незважаючи на відсутність конкретних інструкцій щодо обмеження калорій, учасники групи LCK мали подібне зменшення споживання енергії як група MCCR. Вони також зменшили спожиту кількість споживаних вуглеводів у грамах до середнього показника до 57,8 грамів на день, близько запланованого значення від 20 до 50 грамів на день

Результат полягає в тому, що на дієті з низьким вмістом вуглеводів через три місяці споживання було зменшено на 700 ккал/день і втрачено 5,5 кг маси тіла. При гіпокалорійній дієті споживання було зменшено на 800 ккал/день і втрачено 2,6 кг.

Чи може ця різниця бути пов’язана з втратою води та глікогену? Після трьох місяців дієти запаси глікогену все ще низькі? Я не бачив наукових досліджень, які підтверджують цю ідею (див.):

зміни у водному та електролітному балансі, що спостерігаються під час дієт з низьким вмістом вуглеводів, є оборотний явища і таким чином, не слід розглядати як збудників різного зниження ваги.

"Тренінги опору у жінок із зайвою вагою, які дотримуються кетогенної дієти, дозволяють зберегти худою масу тіла, зменшуючи при цьому жир"

Експеримент з жінками. Десять тижнів комбінованих фізичних вправ або з традиційною дієтою (група Ex), або з низьким вмістом вуглеводів (група Lc + Ex).

Хоча автори кажуть нам, що істотних відмінностей у споживанні енергії не було, вони дещо відрізняються:

Розкрито дієтичні записи відсутність суттєвої різниці між групами у загальному споживанні енергії (р = 0,264). Споживання жиру було значно вищим (p ≤ 0,001), а вуглеводів - значно нижчим при Lc + Ex (p ≤ 0,001).

Споживання в групі з низьким вмістом вуглеводів було 1760 ккал/добу, і це було трохи вище, 1970 ккал/добу, в іншій групі. Різниця близько 210 ккал/день, що застосовуючи формулу 450 г втрачених на кожні 3500 ккал зменшення споживання, дає різницю в 2 кг жиру в організмі. Те, що ви робите цей розрахунок, не означає, що ви приймаєте цю формулу (адже, очевидно, втрата/набір жиру в організмі не стосується калорій).

Споживання вуглеводів було явно різним в обох групах:

Група з низьким вмістом вуглеводів втратив на 5 кг більше жиру в організмі ніж "звичайна" група дієт (яка насправді майже не втрачала жиру). Після Два з половиною місяці експерименту, вся вага, втрачена в групі з низьким вмістом вуглеводів, була втратою жиру в організмі:

Тіло в організмі вимірювали за допомогою DEXA (рентгенівська абсорбціометрія з подвійною енергією).

"Це буде через білок!"

Немає різниці у споживанні білка:

Загальне споживання білка (г/добу) не відрізнялося між групами (р = 0,133)

"Втрата ваги за допомогою дієт на 1200 ккал з високим та низьким вмістом вуглеводів у вільно живучих жінок"

Типове дослідження, призначене для дискредитації дієт з низьким вмістом вуглеводів: порівнюються дві дієти з високим вмістом вуглеводів (35 і 58% енергії), і результат аналізується так, ніби одна з дієт мала низьковуглеводну дієту. Замість 7 порцій хліба на день, на нібито низьковуглеводній дієті було 4 порції ... Як вони нам кажуть, відсоток вуглеводів у 24% здавався неприйнятним. Ви не можете прибрати весь хліб! І незважаючи на маневр, результат потрібно їсти з картоплею: ​​при ізокалорійних дієтах, більшому зменшенні ваги та окружності талії при дієті з меншою кількістю вуглеводів. Хтось сказав закони фізики?

Не дивно, що при обговоренні результатів вони говорять лише про дослідження, в яких склад дієти не мав надто великого впливу на кінцевий результат. Це дослідження, які виходять за межі норми (див.), Тому мова йде про збір вишні.

ПРИМІТКА: дуже важливо поглянути на дані про склад дієт у цьому типі дослідження, оскільки дуже часто результати відносять до дієт, яких учасники фактично не дотримувались. З тієї ж причини не довіряйте тому, хто підсумовує для вас результати дослідження (як і я): використовуйте посилання для пошуку статей, ігноруйте резюме, яке роблять інші люди, та аналізуйте оригінальні дані особисто. Дуже часто ви задаєтеся питанням, як, пекло, дослідження пов’язувало вас як нібито підкріплення того, що вони вам говорять.

"Вплив кетогенної дієти на метаболізм фізичних вправ та фізичну працездатність у позашляхових велосипедистів"

Експеримент, проведений на восьми самцях із середнім віком 28 років. Перехресний експеримент: кожен повинен дотримуватися двох дієт протягом місяця, і випадковим чином призначається, яку дієту вони дотримуються спочатку, а яку пізніше.

Дієти є ізокалорійними, але різняться за складом. Один має 50% вуглеводів, а інший 15%.

ізокалорійний дієти для обох фаз експерименту складав сертифікований дієтолог з використанням комп’ютерної програми, дієта 5, рекомендована Польським інститутом харчування. Включена змішана або стандартна західна дієта 50% вуглеводів, 30% жирів і 20% білка, тоді як кетогенна дієта складалася з 70% жиру, 15% білка і 15% вуглеводів.

Результат полягає в тому, що відсоток жиру в організмі був дуже великим нижній при дієті з низьким вмістом вуглеводів:

Вираження даних у кг:

  • 11,9 кг жиру в організмі, який вони мали після дотримання дієти високий у вуглеводах
  • 8,6 кг жиру в організмі після дотримання дієти спускатися у вуглеводах.

A різниця в 3,3 кг жиру в організмі, у тих же людей, які є дієтами ізокалорійний.

"Це буде через білок!"

Менше білка в дієті з низьким вмістом вуглеводів, ніж інше.

"Обмеження вуглеводів має більш сприятливий вплив на метаболічний синдром, ніж дієта з низьким вмістом жиру"

Тримісячне дослідження (див., Див.). 40 жінок із зайвою вагою з метаболічним синдромом. Дві дієти:

  • З низьким вмістом вуглеводів (VLKD), з% CH: жир: білок = 12:59:28)
  • З низьким вмістом жиру (LFD), з% CH: жир: білок = 56: 24: 20).

10,1 кг втрати за одну дієту, 5,2 кг за допомогою іншої. 5,6 кг жир, втрачений в групі, 3,7 кг загубився в іншому.

Хоча групу з низьким вмістом вуглеводів не просили обмежити кількість їжі, вони це зробили, і в середньому між групами не було різниці в споживанні енергії:

дієти, таким чином, не відрізнялися енергоспоживанням усереднені за 12 тижнів втручання.

"Склад тіла та гормональні реакції на дієту з обмеженим вмістом вуглеводів"

Шеститижневий експеримент з чоловіками. Одна група (з низьким вмістом вуглеводів) споживає дієту з 8% енергії з вуглеводів, в іншій (контрольна група) 58% енергії надходить з вуглеводів. У таблиці ми бачимо споживання енергії обома групами на початку та в кінці експерименту:

У групі з низьким вмістом вуглеводів вони були загублені 3,4 кг жиру в організмі, в той час як у групі з високим вмістом вуглеводів нічого не було втрачено тілесний жир.

ПРИМІТКА: Список аргументів, які калориксики використовують для нападу на дослідження, такі як узагальнені в цій публікації, дуже довгий:

  • споживання неправильно виміряно,
  • це втрата води, а не втрата жиру,
  • існують короткострокові, але не довгострокові відмінності,
  • не може бути відмінностей за законами термодинаміки,
  • відмінності пояснюються різним споживанням білка,
  • в контрольованих наукових дослідженнях встановлено, що відмінностей немає,
  • тощо.

Систематично стверджувані помилки на користь дієт, які порушуються офіційними органами, аргументи, що суперечать іншим, кричущі неправди, такі як закони термодинаміки, використання досліджень, в яких дієти або не є вуглеводними, або не дотримуються учасниками, узагальнення від дуже короткочасні дослідження з дуже низькокалорійною дієтою тощо. Моя порада - нікому не довіряти: шукайте дослідження та переглядайте дані від першої особи. Чим більше досліджень ви прочитаєте, тим краще. Піддайте сумніву все, що ви прочитали, або те, що, на вашу думку, знаєте, і захистіть своє здоров'я від некомпетентності інших.