метаболічна

(Тест на метаболічну дієту наближається до кінця статті)

Напевно, у вас є певна плутанина щодо найкращих співвідношень макроелементів для вас. Я вас не звинувачую, існують сотні дієт, які розповідають іншу історію.

Реальність полягає в тому, що метаболізм кожної людини унікальний, але відкривається щось, що може допомогти вам дізнатися про свої потреби в макроелементах ваш метаболічний тип.

Якщо говорити про їжу, то ви вже знаєте, що ВАША ідеальна дієта має чотири характеристики (в порядку важливості):

- Це ЧИСТА дієта

- Високе харчування

- А також ваше тіло почувається добре. Як дізнатись, чи влаштовує його це? Саме про це ми сьогодні і поговоримо.

"Ми всі маємо минуле". Ця міфічна фраза з багатьох фільмів також може бути застосована до нашого генетичного походження. Глобалізація - це сучасна річ, і можливість подорожувати на машині, не кажучи вже про літак, - це розкіш, про яку наші найближчі предки навіть уявити не могли. Під час нашого тривалого еволюційного етапу було нормально рости та розвиватися в одному середовищі та регіоні. Стипендій Еразмусу та організованих поїздок не було. Народжені в більш північному регіоні мали довгу сувору зиму, в якій фруктів та деяких овочів не вистачало. Навпаки, ті, що росли на південь, насолоджувались набагато більше сонячних годин та більшим доступом до фруктів та овочів загалом. Наші предки були ідеально пристосовані до навколишнього середовища та їжі, яку вони могли в ньому знайти.

Метаболічна дієта

«Їжа однієї людини - отрута іншої» Тит Лукрецій Що, якщо ми візьмемо ескімоса і поселимо його жити в Амазонці? Це може бути не так погано для його здоров’я, як переїзд його до Нью-Йорка, щоб їсти пончики вранці та корисні страви на ніч, але, безумовно, ця людина не могла знайти свого оптимального стану здоров’я, принаймні в короткій перспективі. І ось ідея: кожен із нас генетично та біохімічно унікальний. Ми всі маємо родовід, а отже і генетику, яка робить певні продукти в певних пропорціях більш оптимальними для нашої особистої біохімії. Іншими словами, кожна людина має різний “тип метаболізму”. Ця ідея "метаболічної дієти" була представлена ​​широкому загалу Вільямом Л. Волкоттом у його книзі "Дієта метаболічного типу".

В основному існує три загальних типи:

- Білковий метаболічний тип (або полярні): такі люди найкраще працюють на дієті з низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом білка та відносно високим вмістом жиру (звичайно, здоровою). Дієта з високим вмістом білка може «наситити» багатьох, але зазвичай вона підходить для цього типу обміну речовин.

- Метаболічний тип вуглеводів (або екваторіально): люди з цією хімією почуваються краще, коли більша частина їх їжі - це здорові вуглеводи (оскільки існує безліч видів та якостей). Цим людям зазвичай підходить дієта типу 80-10-10.

- Змішаний метаболічний тип: Для цих людей оптимальним є поєднання білка та вуглеводів. Це вимагає трохи більше уваги та старанності, оскільки людина може мати суперечливі “сигнали” тіла. Це питання звернення уваги на відчуття, рівень енергії протягом дня після певних прийомів їжі ... тощо. Люди, які походять із «проміжних» районів (широти із сезонними варіаціями), як правило, належать до цієї групи. Така дієта, як дієта "зони", як правило, корисна для людей цієї групи.

Ви, я, і всі ми належимо до одного з цих метаболічних типів, і, природно, ми будемо почуватись краще, якщо врахувати це при виборі їжі. Тоді виникає запитання: доки ми дотримуємося цих пропорцій макроелементів, походження їжі не має значення? Тобто, чи має значення, походження тваринного чи рослинного походження, поки ми підтримуємо ідеальне співвідношення білків, вуглеводів та жирів? Так і ні, це залежить від людини. Перш за все, ми повинні слухати організм, а також звертати увагу на результати можливих аналізів (кров, слина ... тощо), щоб перевірити, чи є можливі недоліки. Наприклад, є люди білкового типу, які дотримуються вегетаріанської дієти (як правило, з меншим вмістом засвоюваного білка) і їм потрібно додати спіруліну як джерело білка рослинного походження та інші добавки, щоб їх «двигун» працював оптимально. Повторюю, це залежить від людини та можливих харчових дефіцитів.

Ну як я знаю, який тип обміну речовин я?

Існують тести, які допомагають вирішити, чи є ви тим чи іншим типом, але це не точна наука, тому що ми ще багато чого не знаємо про свою генетику та людський потенціал для адаптації. Тому я не хочу стверджувати, що існують фіксовані пропорції, давати вам список продуктів на кожну годину дня або говорити, що морква вам не підходить, оскільки ви "білковий тип". Коли ми робимо це, то ми порушуємо принцип номер два (маємо різноманітне харчування), а також заохочуємо бути жорсткими до себе (що робить нас хворими на іншому рівні). Ми повинні розглядати типи метаболізму як генетичні тенденції, які ми повинні враховувати, щоб допомогти нам краще зрозуміти сигнали нашого організму та оптимізувати наше харчування, але ніколи не догматично. Якщо, у будь-якому випадку, ви хочете отримати уявлення про те, "куди йдуть постріли" у вашому випадку, ви можете зробити базовий тест метаболічної дієти, натиснувши на таке посилання: ТЕСТ метаболічної дієти

Виняток, який доводить правило ...

Мій друг Тавіс Бредлі був сирим веганом понад 20 років. Коли ви їсте лише сиру їжу рослинного походження, ваші можливості, очевидно, зменшуються. Однак він ніколи не розривав їхніх заручин, ніколи. Головним чином, його мотиви етичні та здоров’я, і для того, щоб залишатися здоровим та життєво важливим, йому довелося бути дуже (дуже) старанним, а також мати харчові технології (яких раніше не було). Я точно не погоджуюся з усіма вашими уявленнями про харчування, але поділяю більшість ваших етичних проблем.

Чому я розповідаю тобі його історію? Тому що у кожного з нас є шлях, і я хочу підтримати вас у своєму. Я тут не для того, щоб намалювати випадкові лінії на піску та сказати вам, як саме і коли їсти, а для того, щоб дати вам принципи та стратегії, які ви можете застосувати до своєї ситуації, щоб покращити себе. Якщо у вас є вагома причина для дотримання певного типу дієти, я не збираюся заохочувати вас інакше, але я б сказав вам ніколи не переставати слухати своє тіло та враховуючи ваш можливий тип метаболізму. Знання, звідки ви родом і хто ви (з погляду харчування), є дуже важливим кроком в оптимізації вашого здоров’я. Дотримуйтесь метаболічної дієти, але робіть це, не будучи надмірно жорстким і не забуваючи, що їжа не повинна бути іншим джерелом стресу, а ще однією причиною насолоджуватися життям і насолоджуватися ним.

Приєднуйтесь до "Strategic Health" і отримуйте:

  • Статті та персоналізовані поради електронною поштою
  • Книга «7 принципів для суперздоров’я
  • PDF: Мій найздоровіший день (з 26 ідеями)
  • PDF: Список протизапальних продуктів