природний

Насіння чіа (шавлія ацтек) можуть бути ідеальним доповненням до збалансованого харчування завдяки високій харчовій цінності, вмісту клітковини та універсальності. Тому, і через їх позитивний вплив на здоров’я, це насіння ще називають суперпродуктом. Через їх підбадьорливий та енергетичний ефект вони споживаються в Центральній та Південній Америці протягом тисяч років.

Що робить Чіа такою здоровою?

Насіння чіа не тільки багаті на вітаміни, але також підтримують клітини антиоксидантами. Вміст білка в них удвічі вище, ніж у злаках, тому вони забезпечують багато енергії та підходять як джерело білка, особливо для веганів. Крім того, мінеральний вміст насіння переконливий: вони містять у п’ять разів більше кальцію, ніж молоко. Крім того, є:

  • калію
  • магнію
  • фосфор
  • залізо
  • цинку
  • мідь
  • Шкіра

Ці мінерали, серед іншого, використовуються для побудови скелета, зміцнення імунітету та стимулювання обміну речовин. Насіння чіа містять омега-3 та омега-6 жирні кислоти в ідеальному співвідношенні 3: 1, тому вони найкраще здатні надавати свій ефект. Вони підвищують здатність концентруватися і корисні для серця та судин. Їх високий вміст клітковини детоксикує організм, знижує рівень холестерину та допомагає схуднути.

Втрата ваги за допомогою насіння чіа

Насіння чіа містять багато поживних речовин і відносно мало калорій - тому вони можуть замінити інші висококалорійні продукти. Завдяки високому вмісту клітковини, насіння поглинають багато рідини в шлунку, набрякають, і тому відчуття ситості є тривалим. Тому важливо багато пити після споживання насіння чіа. Пізніше насіння наповнюють кишечник, стимулюють травлення та мають детоксикаційну дію.

Розчинний баласт в серцевинах уповільнює розщеплення вуглеводів до цукру. В рамках прийому їжі насіння чіа надають енергію протягом більш тривалого періоду часу, що зменшує тягу до їжі та регулює рівень цукру в крові.

Цей ефект не тільки допомагає схуднути, але також важливий для діабетиків, а також збільшує витривалість у спорті. У поєднанні з дієтичною програмою насіння чіа також підтримують ріст м’язів.

Чи має чіа побічні ефекти?

Насіння чіа мають гіпотензивний та розріджує кров ефект. Щоб виключити ризики для здоров’я, уперше поговоріть зі своїм лікарем, якщо ви приймаєте препарати, що розріджують кров, або у вас низький кров’яний тиск. Надмірне споживання може викликати алергічні реакції. Набряк і діарея також можуть бути наслідком.

Рекомендована добова кількість становить максимум 15 грам.

Поради щодо виготовлення

Насіння чіа несмачні, їх можна посипати в сирому вигляді мюслі, йогуртом та салатами. Їх можна використовувати як безглютенове борошно для тортів або випічки хліба. Вони також популярні для приготування смузі та пудингів.

Для пудингу чіа дві столові ложки насіння, змішаних з 200 мл мигдалевого або соєвого молока, витримують на ніч у холодильнику, накривши. Залежно від смаку можна додавати горіхи, кокосову стружку, фрукти або фруктовий компот.

Основний рецепт напоїв - це гель, до якого насіння набрякають подвоєною кількістю води протягом принаймні десяти хвилин. Дві столові ложки гелю в склянці соку для ситного напою на сніданок.

Купуючи, перевірте товар на етикетці, яка гарантує, що рослина вирощена без пестициду. Насіння можна зберігати роками. Існують білі та чорні насіння чіа, які настільки ж здорові та не відрізняються по харчовій цінності.

(На додаток до своїх позитивних властивостей, насіння чіа також можуть мати несприятливі наслідки для здоров’я. Через високий вміст клітковини надмірне споживання може спричинити проблеми з травленням, тому не слід вживати більше 15 грам насіння чіа на день. Європейська служба безпеки харчових продуктів (EFSA) можливий алергенний ефект насіння, оскільки в деяких випадках перехресна алергічна реакція виникала у чутливих до насіння кунжуту та гірчиці - ред.)

(Переклад з німецької Ласло Конц)