коли

Нехай нас не обдурює той факт, що ми знаходимо в харчових мережах цілий рік кабачки, баклажани, помідори та брокколі. Це правда, що коли полуниця не росте взимку, ми, мабуть, теж не повинні мати її на своїй тарілці. "Незважаючи на те, що зміна клімату призвела до того, що дозрівання деяких фруктів і овочів рано чи пізно відкладається, природа все одно підказує нам, що потрібно нашому організму в окремі періоди, щоб йому нічого не бракувало", - пояснює Ярміла Кабатова, консультант з питань харчування в гастроентерологічній амбулаторії клініка в Пєштянах. І наше тіло нам теж говорить, нам просто потрібно це слухати. "Коли сезони змінюються, наша енергія змінюється - наприклад, навесні наше тіло прокидається, раптом ми хочемо бути більш активними, швидшими, нам більше потрібно проводити час на свіжому повітрі на свіжому повітрі", - пояснює Мірослава Палацкова, дієтолог на основі традиційної китайської медицини з цілісного центру Анагата з Зволена. Навпаки, взимку наша діяльність відбувається повільніше, і ми більше відпочиваємо, забираємо енергію. "Якщо ми зробимо щось, що не є для нас природним у певний час, це точно відобразиться на нашому настрої, енергії чи навіть хворобі", - попереджає він.

ЗИМА
Готуємо, печемо, тушкуємо. І ми більше всередині. У теплому.

  • Овочі: картопля, морква, петрушка, селера, часник, цибуля, зелена капуста, пекінська капуста, червонокачанна капуста, білокачанна капуста, капуста, брюссельська капуста, цибуля-порей
  • Фрукти: яблука
  • Крупи: рис, кукурудза, лобода, гречка, пшениця, спельта, амарант, камут
  • Бобові: квасоля, сочевиця, горох
  • Спеції: раска, мак, насіння конопель

Більше жиру
«У нашому розпорядженні є картопля та коренеплоди, які ми намагаємось зберігати свіжими з осені до зими за певних умов. Це джерело енергії, яке зміцнює нервову систему і дає тілу саме те, що йому потрібно взимку. Більша частка жирів, білків і вуглеводів у раціоні взимку врівноважує вплив погоди на наш організм ", - радить консультант з питань харчування Ярміла Кабатова.

Залиште чорницю та малину на літо
“Важливий гарячий сніданок із круп із майже усіх видів зерна. Ми найменше використовуємо пшеницю та жито, оскільки вони є найхолоднішими злаками завдяки своїй тепловій енергії. Ми поєднуємо його з фруктами, що зберігаються з осені, з вареними, сухофруктами », - каже Мірослава Палацкова. Будь-які виразні літні фрукти, такі як чорниця або цитрусові, охолоджують нас. "Але як тільки ти їх спробуєш, світ не зруйнується".
М’ясо так, але не перестарайтеся
Особливо не з важким і жирним м’ясом. "М’ясо найкраще засвоюється і одночасно зміцнюється в давно звареному бульйоні з м’яса та кісток. Якщо ви робите відвар протягом декількох годин, він матиме терапевтичний ефект з величезною зміцнюючою енергією. Ви можете обміняти класичні види м'яса, наприклад, на нашу рибу, яка буде не замороженою, а свіжою або охолодженою ", - підсумовує дієтолог.