11:26 ET (16:26 GMT), 4 червня 2017 р

їсти

Більше здоров’я

Виявлено, що вакцина Covid-19 від Pfizer працює проти британських та південноафриканських варіантів

Деякі уроки пандемії, щоб жити краще

Тривога для нового спалаху пташиного грипу в Індії

Пов’язані примітки

Чи є вегетаріанська дієта більш екологічною, ніж вживання м’яса?

Споживає дієтичні напої на відгодівлі?

Ці продукти допомагають боротися із зайвою вагою

(CNN) - У харчовому світі здоровий глузд підказує, що чим частіше ви їсте, тим більша ймовірність спалити ці калорії та контролювати відчуття голоду. З цієї причини ідея з’їдати шість або більше міні-страв щодня, лише в потрібній кількості підживлювати ваше тіло та підтримувати вас, поки ви знову не їсте їжу, зазвичай рекомендується як найприємніша дієта, а не їсти лише три харчування в день., але велике.

Але наука розвивається, і відповідь на те, чи варто їсти багато міні-страв або три великі страви, вже не так проста.

“Багато років тому ми всі вірили, що нам потрібно їсти багато разів на день, щоб підтримувати живий метаболізм. Ви повинні постійно підживлювати вогонь і тримати піч гарячою. Але ця теорія йде вперед і назад, і нові дослідження показують, що ваш метаболізм не сповільнюється, якщо ви не їсте багато разів на день », - пояснює Марта Маккіттрік, нью-йоркський дієтолог, яка більше 20 років давала поради щодо як худнути.

І потім?

Багато досліджень свідчать, що частіше їсти може принести користь за рахунок зменшення голоду та споживання їжі при наступних прийомах їжі. Дослідження, в яких брали участь майже 2700 жінок і чоловіків, виявили, що ті, хто їв менше калорій принаймні шість разів на день, їли здоровішу їжу і мали нижчий індекс маси тіла, ніж ті, хто їв чотири рази протягом 24 годин.

Дослідження також показали, що збільшення частоти вживання їжі позитивно впливає на рівень холестерину та інсуліну.

Але, харчуючись дрібно і часто може боротися з великими коливаннями рівня цукру в крові, зменшити почуття голоду та запобігти імпульсивним перекусам протягом дня, інші дослідження показують, що частіше їсти може бути не так добре.

І незважаючи на думку, що частіше їсти означає спалювати більше калорій, завдяки енергії, яка використовується для перетравлення, засвоєння та метаболізму поживних речовин у їжі, дослідження показують, що це, мабуть, не покращує суттєво. Метаболізм або загальна кількість спалених калорій.

“Вважалося, що якщо ви їсте частіше, ви зменшуєте кількість утримуваних калорій і можете спалити більше калорій. Але контрольовані експерименти на людях показують, що немає жодної метаболічної переваги при вживанні 12 маленьких прийомів їжі проти трьох-чотирьох великих прийомів їжі на день, якщо вони складають однакову кількість калорій ", - говорить Девід Левицький, професор з питань харчування та психології з Корнельського університету .

Насправді є дослідження, які стверджують, що їсти навіть менше трьох прийомів їжі на день може бути краще з точки зору контролю калорій. В одному з них, коли люди пропускали сніданок, вони споживали приблизно 400 калорій менше протягом дня, порівняно з тими, які вони споживають, коли снідають.

"Якщо ви зменшуєте кількість їжі, загальне споживання калорій зменшується", - говорить Левицький, автор дослідження. “Люди думають, що якщо ви пропустите сніданок, то ви з’їсте більше… і цього не відбувається. Ваше споживання збільшується, але не настільки, щоб зрівнятися з калоріями, які ви перестали їсти ”на сніданок.

Схема харчування для кожного тіла

Тож чи слід вам дотримуватися дієти з шести або більше міні-страв, що розташовані на відстані декількох годин? Не обов'язково. Ідеальний час для вибору між прийомами їжі залежить від кількох факторів, які властиві кожній людині.

«Деякі люди від природи вимогливі, тому їжа шість разів на день може більше відповідати їх природним нахилам. Інші їдять годинник, наприклад, о 7 ранку, о 12 годині дня та о 6 годині дня. Найголовніше - планувати час прийому їжі. Якщо люди мають хороший план харчування, вони, безсумнівно, повноцінно харчуватимуться », - говорить Карла Вулпер, дієтолог та консультант з питань охорони здоров’я лікарів Колумбії, яка останні 25 років провела на факультеті харчування Центру здоров’я. Дослідження ожиріння та харчування в Нью-Йорку.

“Деякі люди не мають великих апетитів. Якщо у вас є 600-калорійний бутерброд, ви можете з’їсти половину опівдні та половину о 15:00. Їжа великої їжі може їх втомити, тому їм краще їсти мало і частіше », - говорить Маккіттрік.

Наприклад, для новоспеченої мами їсти тричі на день може бути особливо складно.

І потрібно мати на увазі, що здоров’я людей також визначає, яким має бути найкращий стиль їхнього харчування. Наприклад, хворі на цукровий діабет або гіпоглікемію (низький рівень цукру в крові) можуть відчувати слабкість, стомлюваність і хиткість, якщо вони довго не їдять, тому їжа, як правило, найкраща для них.

Те саме відбувається з тими, хто страждає на гастропарез або з людьми похилого віку.

Але частіше їсти може бути не найкращою ідеєю для тих, хто має проблеми з контролем порцій, або для тих, хто бачить, що конкретна їжа повинна її їсти, що призведе до збільшення ваги.

І довкілля також відіграє важливу роль. Якщо у вашому офісі є кухня, наповнена закусками, які ви можете вільно їсти, так просто піти і взяти пачку чіпсів чи печива, а не планувати здорові страви та виносити їх. З іншого боку, робота вдома, з постійним доступом до кухні, також передбачає такі труднощі.

А є й такі, які просто не хочуть весь день думати про те, щоб щось приготувати.

Суть в тому, що будь-який із цих стилів харчування може запропонувати вам хороше здоров’я та такі переваги, як втрата ваги. Але важливо те, що вам підходить.