Хліб з шинкою та сиром, мюслі чи смажене м’ясо? Дієтолог порадить, як приготувати збалансований сніданок.
14 травня 2013 року о 6:00 ранку TASR
Сніданок повинен складати близько 20-25 відсотків від загального щоденного споживання енергії, забезпечуючи при цьому якісні поживні речовини. Однак різні опитування показують, що багато дорослі та діти пропускають перший прийом їжі протягом дня. Дієтологи попереджають, що просто снідати недостатньо, потрібно також правильно харчуватися. Але єдиного правильного рецепту сніданку не існує.
Наприклад, випічка, яка є джерелом вуглеводів, універсальна і варіативна для сніданку. Це найшвидше використовуване джерело енергії для організму. Це правда, що хліб з непросіяного борошна є більш цінним у харчовому відношенні. Важливо також те, що намазує хліб. Хоча вершкове масло є чудовим джерелом кальцію, овочеві спреди та маргарин містять більше ненасичених жирних кислот, включаючи незамінні.
"Крім того, якісний жир зменшить глікемічний індекс вуглеводної їжі. Це означає, що споживана енергія буде виділятися поступово", - пояснила Альжбета Бедерова з Асоціації охорони здоров'я та харчування (ZZV). Шинка або сир, у свою чергу, забезпечує надходження білка. Доцільно доповнити бутерброд овочами і поєднати його з фруктовим соком. Що стосується харчових цінностей, такі сніданки майже ідеально збалансовані і підходять, особливо для сидячої роботи або шкільних обов’язків, або для низьких та помірних фізичних навантажень.
Йогурт і мюслі можуть бути легким варіантом для сніданку або калорійної бомби. Підсолоджена і запечена вівсяна каша містить більше простих цукрів, ніж клітковина. Крім того, якщо їх поєднати з солодким вершковим йогуртом, ви витратите енергію, яку отримуєте приблизно на уроці тенісу. "Як і усім продуктам, важливо звертати увагу на якість. Якщо ви віддаєте перевагу дуже легкому сніданку, вибирайте йогурт з меншим вмістом жиру та сухофрукти. Однак, безумовно, запакуйте десяту частину, щоб не втрачати енергію, "радить Бедерова.
У випадку зі смаженим беконом, хоч це і калорійний і ситний сніданок, він не завжди може бути недоречним. "Якщо ви плануєте походи на висоту протягом дня або ви багато займаєтесь фізичною активністю на роботі, ви також можете спалити тваринні жири або яйця, які є джерелом повноцінних білків", - сказала Бедерова. Однак більш легкий сніданок більше підходить для роботи в офісі, травлення якого не обтяжує організм і не гасить мозок.