Легко після свят у новорічну ніч
Якщо ви хочете підкинути новорічну ніч чимось новим цього року, спробуйте наш рецепт нижче. Побалуйте себе, свою сім'ю та друзів цією райською, але простою закускою. Морепродукти містять значну кількість вітамінів, мінералів та жирних кислот омега-3 - навіть 1 порція морепродуктів на тиждень може зменшити ризик серцевого нападу. Для цього рецепту ми використовуємо чорні черепашки та стружки (також відомі як гребінці).
Чорні мідії багаті селеном, залізом, фолієвою кислотою, вітаміном А, вітаміном В12, йодом та цинком. Високий вміст йоду може бути корисним при гіпотиреозі. Гоління - справжнє кулінарне задоволення, але отримати його не завжди легко. Якщо ви не можете знайти його на рибному ринку, ви можете замінити його іншими сортами молюсків. Ми рекомендуємо оболонку Ноєвого ковчега.
Парені в білому вині мідії можуть стати справжньою різдвяною фірмою. Ми бажаємо вам приємного апетиту і напишіть, будь ласка, у коментарі нижче, щоб побачити, як вам сподобався рецепт.
Інгредієнти (4 порції):
- 500 г помідорів чері
- Свіжі зелені спеції - базилік, петрушка, цибуля і коріандр за смаком
- 1 кг стружок для гоління
- 1 кг чорних мідій
- 5 зеленої цибулі
- Мелений перець
- Оливкова олія (за смаком)
- 2 дл білого вина
Підготовка:
- Покладіть подрібнений цибулю, часник і помідори в холодну (не розігріту) посуд і тушкуйте 5 хвилин при середній температурі (160 ° C).
- Додайте мідії та залийте білим вином, потім накрийте кришкою і варіть при більш низькій температурі (90 ° C) протягом 10 хвилин або до тих пір, поки всі мідії не відкриються. Іноді обережно трохи струшуйте сковороду.
- Після того, як кожна мідія відкриється, зніміть кришку та додайте свіжорубані зелені спеції, оливкову олію та перець. Не потрібно економити на оливковій олії, ви можете використовувати більшу кількість.
- Подавати мідії з часниковою брускеттою. Якщо у вас є можливість, ви можете зробити цю страву справді особливою за допомогою домашнього хліба.