Жодна з олій не є здоровою їжею (включаючи оливкову або горіхову олію). Столова ложка містить до 120 калорій. Олія багата калоріями, не містить клітковини і поживна. Погляньте на найбільші міфи про оливкову олію!
Найбільші міфи про здорову дію оливкової олії.
Міф: Оливкова олія не має жиру
Нова заява: кожна олія (включаючи оливкову) має 100% жиру
Міф: Оливкова олія корисна для схуднення
Нова заява: олія при споживанні не містить жирозв’язувальних волокон, які були в її першоджерелі
При споживанні оливкової олії в олії вже немає жирозв’язуючих волокон, які були в першоджерелі. Ось чому всі калорії за кілька хвилин поглинаються і осідають у вигляді жиру. З іншого боку, якщо при вживанні орієнтуватися на цілі насіння та горіхи, жир зв’язується зі станолами, стеринами та іншими рослинними волокнами. Це обмежує їх всмоктування в шлунково-кишковому тракті, і насправді ці волокна також залучають інші шкідливі жири в крові, які виводяться з організму зі стільцем. Споживання сирих горіхів та насіння зростає не так сильно, як у порівнянні з олією.
Міф: Оливкова олія корисна для здоров’я
Нова заява: те, що це менш шкідливо, не означає, що воно здорове
Хімічне пресування нафти з натуральної їжі призводить до втрати переважної більшості мікроелементів. Результатом цього процесу є часткова їжа, яка містить трохи більше порожніх калорій. Вживаючи натуральну їжу, таку як волоські горіхи, кунжут або насіння льону, ви більше збагатите свій організм усіма волокнами, флавоноїдами та поживними речовинами. Це ті, які благотворно впливають на наше здоров’я та організм.
Нарешті, оливкова олія є менш шкідливою, ніж їжа, наповнена насиченими жирами та трансжирами, але менша шкода не повинна автоматично перекладатися як корисна.
Міф: середземноморська кухня корисна для здоров’я
Нова заява: середземноморська кухня корисна для здоров’я, але не завдяки оливковій олії
Це правда, що середземноморська кухня корисна для здоров’я, але це точно не відноситься до оливкової олії. Його успіх пов’язаний з продуктами, багатими антиоксидантами, овочами, фруктами, а також бобовими.