Мигдаль - один з моїх улюблених горіхів. Мигдаль - це плід мигдалевого дерева - дерева, що походить із Сходу, яке з’явилося в Європі в середні віки.

Мигдаль починають збирати в липні, але в наших супермаркетах ми маємо його протягом усього періоду року, а на Різдво їх можна споживати більше, тому що є багато страв різдвяної гастрономії, як солодких, так і солоних, що включають мигдаль у своєму складі.

Як і всі горіхи, вони калорійні, але дуже корисні для поживних речовин, тому добре їх споживати, навіть якщо ми думаємо про схуднення ... але лише кілька, не у великих кількостях.

Сьогодні ми поговоримо трохи про його користь та поживний склад.

цього

Як це найголовніше в харчовому складі мигдалю?

1 - Це сухий плід, багатий білками.

Мигдаль - один із горіхів з найбільшою кількістю білка, приблизно 25% його складу становить білок.

Це дуже важливе джерело рослинного білка, а також включає майже всі незамінні амінокислоти. Іншим важливим моментом є те, що мигдаль містить аргінін, який є однією з небагатьох продуктів з рослинним білком, що містить цю амінокислоту.

2 - Він містить велику кількість клітковини.

100 грам мигдалю зі шкірою забезпечать нас приблизно 12 грамами клітковини.

Важливо приймати мигдаль разом зі шкірою, щоб збільшити споживання клітковини. Якщо ми візьмемо їх очищеними, вони забезпечать нас лише 8 грамами клітковини.

3 - Це дуже калорійна їжа через велику кількість жиру, який вони забезпечують.

53% ваги мигдалю - це жир, що зробить його дуже калорійною їжею.

На мигдаль припадає 634 ккал на 100 грам. Однак, якщо ми можемо взяти жменю мигдалю, приблизно 6-8 мигдалів забезпечить нас приблизно 100 ккал, тому ми можемо собі їх дозволити, навіть якщо ми хочемо схуднути, їх ідеально приймати в середині ранку або на перекус.

Проблема може виникнути, якщо ми їмо їх як перекус, ми не можемо зупинитися і їмо більше 100 грамів одночасно, і, звичайно, ми повинні їсти їх натуральними, не соленими або смаженими.

4 - Вони забезпечують хороші жири.

Жири, які вони забезпечують, є хорошими жирами для нашого здоров’я та дуже корисними для нашої серцево-судинної системи.

В основному це мононенасичені жири, омега 9 та поліненасичені жири, омега 6. Він також містить омега 3, але у дуже малих кількостях

5-Вони багаті магнієм.

Вони забезпечують приблизно 270 мг магнію на кожні 100 грам мигдалю. 10 мигдалів забезпечить нас 10% харчових рекомендацій щодо магнію.

6- Внесок вітаміну Е.

Вітамін Е - ще одна з цікавих поживних речовин, яку нам забезпечить мигдаль, 20 мг вітаміну Е у 100 грамах мигдалю. Треба пам’ятати, що 10 мигдалів забезпечать нам 18% рекомендованих добових потреб цього вітаміну

7- Іншими цікавими поживними речовинами мигдалю є вітамін В9, калій і фосфор.

А тепер, коли ми бачимо, наскільки це цікаво з поживної точки зору, давайте трохи поговоримо про них користь, яку нам надає мигдаль при включенні їх у наш раціон.

1-Переваги для серця.

Мигдаль багатий корисними жирами, переважно омега-9, з більшою кількістю, ніж оливкова олія. Ці жирні кислоти знизять рівень шкідливого холестерину. Клітковина у мигдалі, яка захоплюватиме цей тип холестерину та перешкоджає його засвоєнню, також сприяє зменшенню цього типу холестерину.

Завдяки також наявності вітаміну Е поліпшується кровообіг і утворюється тромби, а отже, уникнути інфарктів та інсультів.

2-Це сухофрукт, який допомагає нам боротися зі стресом завдяки своєму багатству магнієм.

3-Антиоксидантна дія.

Мигдаль містить велику кількість антиоксидантів, які будуть боротися проти вільних радикалів, відповідальних за старіння клітин.

4-Вони хороші, коли ви хочете схуднути.

Так, навіть якщо здається, що це не через його високу калорійність. Мигдаль завдяки високому вмісту клітковини та жиру, що вживається в невеликих кількостях під час перекусів або посеред ранку, зменшує почуття голоду та бажання постійно клювати та їсти. Ви будете більш задоволені і будете краще контролювати, що їсте, пам’ятайте, що для схуднення не слід голодувати.

5-Добре для шкіри.

Завдяки кількості вітаміну Е вони захищають шкіру від вільних радикалів, запобігаючи тим самим прискоренню старіння шкіри.

Вони також сприяють зростанню кератину більш стійким та еластичним, покращуючи наші нігті та волосся.

Мигдаль через його незліченну користь ми повинні щодня включати його в наші страви. Ми повинні споживати їх свіжими, уникаючи солоного мигдалю, до якого додається кількість натрію, і вони вже не настільки здорові, оскільки можуть сприяти появі гіпертонії та інших захворювань, а також наш раціон вже досить багатий сіллю. Ну, якщо ви хочете завжди натуральний мигдаль ... не як солону та оброблену закуску.