(Зображення: Nom Nom Paleo)
Цього місяця, через 30 днів, ми вивчаємо Whole30, 30-денне скидання та зосереджуємось на цілісних стравах. Whole30 - це не дієта чи судження про їжу як про "хорошу і погану". Це насправді короткочасне скидання, яке допомогло багатьом нашим читачам готувати більше їжі та з’ясувати продукти, які змушують їх почувати себе найкраще. Детальніше про наше висвітлення читайте тут.
Зараз я вчора закінчив свій перший тур Whole30 (за винятком повторного введення). Я маю багато почуттів щодо програми - деякі хороші, деякі погані - але щось, що справді виділялося для мене, - це багато приготування їжі, що потрібно було зробити Whole30 належним чином. За останні 30 днів я перерахував близько 95 відсотків своїх страв, які вимагали налаштування та приготування їжі. Деякі рецепти, які я готувала, були сопілками, а інші поверталися тиждень за тижнем, бо вони були такими смачними.
Був один рецепт, який вийшов над рештою, і я справді чекав його щотижня. Ця страва була задовільною таким чином, що це не було іншими стравами Whole30. Це димляче, солоне та багате на способи, які забули про мене, що не збираюся пити протягом 30 днів. Це те, що я буду продовжувати робити, роблю я Whole30 чи ні.
(Зображення: Nom Nom Paleo)
Найулюбленішим рецептом, який я зробив під час Whole30, був цей хрусткий салат з беконом Nom Nom Paleo. Для приготування цього рецепта вам потрібен спіралізатор (і трохи сили надпліччя). В основному, ви робите локшину із солодкої картоплі, моркви та цибулі; обсмажити їх на підсоленому жирі в духовці; кидати локшину ще більшою кількістю бекону; а потім залийте хрустку локшину соком лайма, петрушкою та цибулею. Ви можете залити отримане блюдо смаженими яйцями, або додати половину авокадо (як я це зробив).
Я вже отримував багато рецептів спіралізаторів, але цей був унікальним. Мені сподобалось включення спіральної цибулі (настільки розумної!) І солодка картопля дала рецепту трохи того, чого я пропустила в інших рецептах Whole30. Приготування овочевої локшини в жирному беконі - це також геніальний крок для Whole30, адже врешті-решт мені було нудно, що весь жир я отримав від кокосової олії та топленого масла.
Якщо ви робите цей рецепт, я рекомендую подвоїти його, щоб ви могли виграти кілька страв за всю свою роботу. З цим, безумовно, трохи важко працювати, і руки будуть боліти після спіралізації цілих овочів, але це того варто. Хороша новина полягає в тому, що цей рецепт майже такий же смачний, як і свіжий, оскільки наступного дня на сніданок холодно.
Отримайте рецепт: Хрусткі скульптури з беконом Ном Ном Палео
Якщо ви заповнили Whole30, чи є якась їжа, яку ви любили? Що в цьому особливого? Повідомте нас у коментарях.