• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • мікрози
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Мікрохвильова піч - практичний винахід, який впродовж десятиліть є важливою частиною домогосподарств. Він настільки зручний у використанні, що навряд чи уявляємо своє життя без нього. Однак добре знати, що мікроменеджмент несе певні ризики. З одного боку, він не нагрівається рівномірно, тому не виключено, що деякі бактерії, які в іншому випадку загинули б від спеки, залишаться щасливими в нашій їжі. З іншого боку, наявність канцерогенних токсинів також є дуже проблематичною, ці шкідливі речовини утворюються мікрохвилями. Щоб мінімізувати ризик, не нагрівайте наступні продукти в мікрохвильовці!

1. Варені яйця

Нагріваючись від шкаралупи або без шкаралупи, волога в яйці перетворюється на пару, що може спричинити вибух яйцеклітини. Ще страшніше те, що яйце може вибухнути навіть після нагрівання: у наших руках, на тарілці і в гіршому випадку в роті ... Якщо ми все одно збираємося мікрозувати, розріжте його на шматки перед нагріванням!

Багато майбутніх мам зберігають грудне молоко замороженим. Це зовсім не погана ідея, але про мікроуправління слід забути і в цьому випадку. Мікрохвильова піч нагріває напої ще менш рівномірно, тому молоко може легко спалити рот дитини. При нагріванні в пластиковому контейнері слід очікувати навіть виділення канцерогенних токсинів. Тепло на плиті!

3. Готові страви

Готові до вживання продукти часто містять хімічні речовини та консерванти, які можна активувати за допомогою мікроскопії та ініціювати шкідливі для здоров’я процеси в нашому тілі.

Проблеми з рисом спричинені високостійкими видами бактерій, bacillus cereus. Незважаючи на те, що вбивається теплом, він утворює термостійкі спори, які можуть спричинити харчове отруєння.

Перш ніж повністю панікувати, готову курку можна нагріти! Однак не рекомендується готувати сире куряче м’ясо в мікрохвильовці, оскільки нерівномірний нагрів може повністю не знищити бактерії сальмонели.

6. Листова зелень

Нітрати шпинату або кучерявої капусти, які самі по собі здорові, можуть мікроскопічно перетворюватися на канцерогени, які називаються нітрозамінами. Те саме стосується буряків.

7. Гострий перець

Капсаїцин у ньому - завдяки їдкості перцю - виділяється під час мікронізації, а потім викидається в повітря. Іншими словами, ми фактично виробляємо сльозогінний газ.

Не лякайтеся, лише за певних умов мікрогенез картоплі може бути проблемою. І це коли ми варимо картоплю в алюмінієвій фользі. Це пов’язано з тим, що бактерія під назвою C. botulinum виживає, і якщо картопля зберігається деякий час при кімнатній температурі після варіння, вона розмножується і викликає ботулізм. Подальші мікропосіви також не допоможуть.