Підпишіться на Vitónica

пікантний

У сьогоднішньому меню ми повертаємося до формату млинців за веганським рецептом, який є простим, дуже універсальним, поживним і який також може бути ідеальним для дітей. міні-пікантні млинці з нутового борошна Вони багаті рослинними білками і дозволяють додавати потрібні овочі до самого тіста.

Готувати їх в невеликих розмірах буде набагато легше формувати та гортати на тарілці, не розвалюючись. Крім того, вони привабливіші для очей і їх навіть можна перетворити на закуску, щоб поїсти руками, або занурити в домашній томатний соус, хумус або навіть гуакамоле.

Інгредієнти

Як приготувати міні-пікантні млинці з нутового борошна

Розкладіть нутове борошно в мисці, додайте спеції і сіль і змішайте з кількома прутиками. Додайте воду, не виливаючи все відразу, і обережно перемішайте з прутками, поки не буде грудочок. Перевірте текстуру і при необхідності додайте ще трохи води.

Це має бути як густа каша, як при приготуванні американських млинців. Накрийте чистою тканиною і дайте постояти 15 хвилин при кімнатній температурі, в прохолодному місці. Якщо воно залишається довше, особливо якщо воно гаряче, зберігайте в холодильнику.

Потім миємо і подрібнюємо додані інгредієнти, які хочемо дуже добре додати, в даному випадку помідори та кучеряву петрушку. Бажано, щоб овочі не виділяли багато води і подрібніть все дуже добре на шматочки більш-менш однакового розміру. Перець, терта морква або кабачки - теж хороші варіанти.

Додайте ці інгредієнти в тісто, хіт чорного перцю, і добре перемішайте. Нагрійте сковороду або антипригарну сковороду на середньому вогні і злегка змастіть оливковою олією. Розподіліть невеликі порції тіста, добре відокремленого та працюючого порціями; як пара чайних ложок.

Варити 3-5 хвилин на середньому вогні, добре спостерігаючи, щоб вони не згоріли тому що кожна сковорода і кожна пожежа - це світ. Поверніть дрібним шпателем і дайте йому підрум’янитися ще 1-2 хвилини. Вийміть і продовжуйте з рештою тіста. Тримайте їх закритими поліетиленовою плівкою, але не складайте їх до купи.

З чим супроводжувати міні-млинці з нуту

Залежно від кількості, ми можемо їх включати міні млинці з нутового борошна майже до будь-якого меню, складаючи на вечерю одну страву, прикрашену овочами, супроводжувану салатом як першу страву або стороною коричневого рису, лободи або кускусу, щоб зробити його більш енергійним. Їх можна зберігати в холодильнику, щільно накривши, і розігрівати через день-два.

Міні-пікантні млинці з нутового борошна: здоровий веганський та безглютеновий рецепт