гречкою

Незважаючи на свою назву, гречка не містить пшениці і насправді навіть не є справжнім зерном. Це псевдозерна (те саме, що і лобода), отже, це природно пшениця та клейковина. Він також містить більше білка, ніж пшениця, кукурудза, рис та пшоно!

Нещодавно я пройшов нашу комору і виявив, що склав тонну сипучих предметів, одним з яких була гречана крупа. Я писав про це в Instagram, і, мабуть, я не єдиний там накопичувач їжі. Це змусило мене почуватись трохи краще, але я все ще вважаю, що моя колекція трохи смішна, тому я маю намір використовувати їх усі, перш ніж купувати більше.

Не зовсім впевнений, що я буду робити з гречкою, я вирішив їх замочити і проростити. Я пробував проростати лише пару разів, але насправді це не складно, і було дуже весело спостерігати, як утворюються маленькі паростки.

Ви повинні мати трохи терпіння, тому що для отримання ваших пагонів потрібно пару днів. Зазвичай я є найбільш госпіталізованою людиною, яку я знаю, але проростання працювало мені на користь, тому що до того моменту, як прищі закінчили вимочувати/проростати, у мене була ідея рецепта.

У рецепті я використовував пророщені зерна гречки, оскільки у них було зайвий час, і так багато переваг для проростання. Якщо ви хочете проростити своє, ось чудовий путівник, який я знайшов.

Зважаючи на це, якщо у вас немає часу на проростання, просто не забудьте замочити і промити зерна гречки, оскільки це полегшує їх перетравлення, а поживні речовини легше всмоктуються у ваш організм. Після замочування зерна можуть бути трохи слизькими, це цілком нормально, просто промийте і використовуйте за рецептом.

Тож для цієї Гречаної миски я готував її так само, як готую вівсянку на плиті. Я використовував несолодке ванільне мигдальне молоко та скибочки банана для натяку на солодкість, а потім додав консервовану приправу з гарбуза та спецій з гарбуза для трохи смаку осені. Гречана крупа надає чаші характерний горіховий смак і прекрасне збільшення обсягу та вершковості.

Щоб дати їй потужний підживлювач (і зробити його гарним), я наповнив миску насінням чіа, сушеними скибочками яблук, чорницею та волоськими горіхами.

Пора їсти!

Я думаю, що ця чаша сама по собі ідеально солодка, особливо з трохи сухофруктів зверху, але сміливо посипайте кокосовим цукром або крапкою кленового сиропу, якщо вам потрібно, щоб вона була солодшою. Мені сподобалася перша порція тепла, дуже напівтепла, оскільки мені довелося її сфотографувати (біда блогера!). Я з’їв другу порцію на сніданок сьогодні вранці холодною, прямо з холодильника, як вівсянку на ніч. Це було смачно обидва шляхи!

Якщо ви готуєте цю вівсяну миску з гарбузової гречки, обов’язково залиште коментар та рейтинг зірок нижче. Ваші коментарі дуже корисні команді EBF та іншим читачам, які замислюються про створення рецепта.

Опис

Інгредієнти

  • 1/2 склянки замочених або пророщених зерен гречки
  • достатньо несолодкого мигдального молока, щоб покрити зерна (близько 1 склянки)
  • 1 стиглий банан, нарізаний скибочками
  • 1/2 склянки консервованого гарбуза
  • 1 чайна ложка ваніліну
  • 1/2 чайної ложки спеції з гарбузовим пирогом
  • щіпка зайвої кориці
  • насіння чіа, сухофрукти та волоські горіхи для доліва

Інструкції

  1. Помістіть пророщені (або замочені та промиті) ядра гречки в казан з достатньою кількістю мигдального молока, щоб покрити ядра. Додайте скибочки банана і варіть на середньому вогні, поки гречка не вбере рідину і не пом’якшиться. Час буде змінюватися залежно від того, як довго ви замочували квасолю. Моя квасоля готується приблизно за 7 хвилин або близько того. Якщо коли-небудь гречка висихає, ще трохи мигдального молока.
  2. Додайте консервований гарбуз, ваніль, спецію з гарбузового пирога та корицю. Варіть, поки текстура вам не сподобається.
  3. Розділіть на дві миски, посипте інгредієнти і насолоджуйтесь!

Оцінки

Якщо ви новачок у гречаних крупах, шукайте сиру версію, а не смажену, яку часто називають кашею. Ви, швидше за все, знайдете його у своєму місцевому магазині здорового харчування в секції для сміття або в зерновому проході.

Харчування

  • Розмір порції: 1 чаша без начинки
  • Калорії 245
  • Цукор: 10г
  • Жир: 3г
  • Вуглеводи: 50 грам
  • Клітковина: 9г
  • Білок: 7г

PS: Тут холодно, а це означає, що час гарбуза офіційно тут. Планую найближчим часом викласти всі мої улюблені рецепти гарбуза. Хвилюйся. 🙂