для порцій 4
- 5 г зневоднених водоростей вакаме
- 150 г тофу
- 2 зелені цибулини
- 3 склянки дачі Ічібан (японський рибний бульйон)
- 3-4 столові ложки червоного місо
- 1 столова ложка соєвого соусу натурального бродіння Кіккоман
Виготовлення
Час підготовки: 30 хв.
Це часто вважається найвідомішим супом оригінальної японської кухні, тому в кожному будинку є своя версія супу місо. Незважаючи на це, цей рецепт водоростей з тофу та вакаме - це класика, яка триває з часом.
Замочіть водорості в теплій воді на 5 хвилин, потім процідіть і вичавіть воду. Очистіть тофу, дайте йому висохнути і наріжте кубиками розміром 1 см. Подрібніть цибулю. Покладіть даші в казан і доведіть до кипіння. Додайте тофу та водорості та нагрівайте від 1 до 2 хвилин. Змішайте червоне місо з невеликим запасом з горщика в мисці, а потім додайте його в суп. Як тільки суп закипить, додайте цибулю і негайно зніміть з вогню. Додайте натуральний ферментований соєвий соус Кіккоман .