Цього року друге видання Міжнародний форум з досліджень кухні та харчування в Середземномор'ї, подія, яка мала дуже хороші результати у своєму першому виданні, проведеному два роки тому. Цей форум народився з метою об’єднати щось, що завжди йшло одним шляхом, їжею та здоров’ям.
Зосереджуючись на середземноморській дієті як дієті, яка поєднує в собі всі користі для здоров’я та смаку, в кожному виданні форуму вони зосереджуються на елементах, які в неї входять, спочатку це був хліб і вода, а цього року Міжнародний дослідницький форум з кухні а Харчування в Середземномор’ї буде присвячене олії та овочам.
II Міжнародний форум з досліджень кухні та харчування в Середземномор'ї> відбудеться з 5 по 7 жовтня в аудиторії Parc Bit в Пальма-де-Майорка. Протягом цих трьох днів була підготовлена велика програма заходів, починаючи з наукових та гастрономічних презентацій, демонстрацій, дегустацій, виставок і навіть конкурсів, серед яких наразі відкритий конкурсний конкурс. II Конкурс на наукові пропозиції з кулінарії та харчування.
Цей конкурс призначений для студентів або випускників останніх трьох років у різних галузях харчування та кулінарії, зацікавлених у дослідженнях, пропаганді та розповсюдженні здорової кулінарії та середземноморської дієти. Для участі необхідно надіслати пропозицію або рецепт наступними способами: Пропозиція до дії "Сприяти споживанню овочів серед населення, що підростає" та Пропозиція щодо рецептів нового дизайну, в якому олія та овочі відіграють первинну роль.
Крім того, в Форум досліджень кулінарії та харчування, Три премії будуть вручені для сприяння заходам щодо вдосконалення середземноморської дієти, це Премія Драгонера за поширення середземноморської дієти, Премія Ведра за гастрономічні інновації в середземноморській дієті та Премія Аддайя за наукову діяльність в середземноморській дієті.
Бажаючі взяти участь у цій події не забувають ознайомитись з програмою презентацій, в якій братимуть участь кухарі, гастрономічні журналісти, науковці та фахівці в галузі охорони здоров'я, серед них Ксаб'є Гутьєррес (Rte. Arzak), Колдо Ройо, Хав'єр Соріано (Art Тапас де Майорка), Сузі Діас (Ла Фінка де Ельче), Хуан Луїс Сальседо (Каса Хуаніто де Баеза), Крістіно Альварес (Апіцій) і Тана Колладос (ТВ3 та 7 канібалів) серед багатьох інших.
Безсумнівно, ті, хто зможе відвідати цю подію, насолоджуватимуться місцем зустрічі, зосередженим на кращому з гастрономії, здоров’я завдяки гарній їжі, яку пропонує нам наше оточення, а також, на руках великих професіоналів на кухні.
- Суть досліджень кави та гастрономічних застосувань - Diario de Gastronomía Cocina,
- Найакадемічніша кухня Залакаїна, Горчера, Віа Венето та Жокея - Діаріо де Гастрономія
- Традиційна кухня є відображенням середземноморської дієти; Новини гастрономії від
- Кроляче рагу з мигдалем, білим вином та коньяком - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
- Атлантична дієта, дебати в Сантьяго - Діаріо де Гастрономія Кухня, вино, гастрономія та