| 8 білих картоплин (середня і кругла) |
| 250 гр. яловичий фарш |
| 50 гр. цибулі |
| ¼ склянка оливкової олії |
| 1 зубчик часнику |
| ½ склянка молока |
| ½ келих сухого білого вина |
| 1 яйце |
| 1 лавровий лист |
| 1 столова ложка пшеничного борошна |
| Сіль |
| солодка паприка та цедра мускатного горіха. |
| Калорії | 77 ккал/100гр |
| Білок | 1,7 гр/100гр |
| Жир | 0,2 гр/100гр |
| Вуглеводи | 16 гр/100гр |
| Глікемічний індекс | 65 |
Ми очищаємо картоплю і, совком, спорожняємо її, стежачи, щоб не зламали. Ви повинні зарезервувати подряпини, які видаляються з інтер’єру.
Ставимо сковороду на вогонь з половиною олії, половиною подрібненої цибулі і половиною часникової дрібно нарізаної.
Перш ніж вони підрум’яняться, додайте м’ясний фарш і трохи протушкуйте.
Додайте молоко і борошно, все добре розмішуючи, щоб не утворилися грудочки, додайте трохи солі і, коли тісто добре провариться, зніміть з вогню і дайте йому охолонути. Коли попередня суміш стане теплою, ми заправляємо нею картоплю.
Розкладіть збите яйце на тарілці, а в іншому - трохи борошна. Коли картопля фарширована, ми пропускаємо кінець, де ми зробили начинку, спочатку через збите яйце, а потім через борошно. Картоплю смажимо.
Другу половину олії, іншу цибулю, подрібнену в жульєні, та інший зубчик подрібненого часнику кладемо в каструлю на вогонь. Злегка протушкуйте і покладіть картоплю.
Коли всі вони будуть готові, залийте водою і додайте лавровий лист, трохи тертого мускатного горіха і тертий, який ми отримали при спорожненні картоплі. Коли воно почне закипати, зменште вогонь і дайте йому злегка закипіти, щоб соус загус, і стежачи, щоб не прилипав до дна.
Коли картопля стане м’якою, зніміть з вогню і подавайте до столу.
Інший спосіб приготування фаршированої картоплі - це в духовці. Для цього наповніть картоплю м’ясною начинкою, посипте її плавленим сиром і натріть в духовці, поки вони не стануть золотисто-коричневими і м’якими.