Вівторок, 12 лютого 2013 р. 13 коментарів

млинці
Можливо, ти вже знаєш стільки, що я великий підморгувач. Я люблю цю просту страву і люблю, що вона може бути різноманітною. Зараз я просто випробовував, яким би був млинець з рисового борошна, якби я поклав капусту в його тісто. Я думаю, це перспективно, спробуйте!

Я не пекла традиційні тонкі млинці, а млинці товщиною близько 1 см і діаметром 10 см.

Інгредієнти:

  • 20 дкг рисового борошна
  • 2 великих яйця
  • 2 дл молока
  • 2 дл мінеральної води
  • 60 дкг свіжої капусти
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 5-6 рулетів кольорового перцю
  • щіпка солі

Збийте з тістом яйця, потроху додайте борошно, сіль, молоко та мінеральну воду. Змішайте все це за допомогою паличного міксера до утворення грудочок.

Дайте тісту відпочити 20 хвилин.

Тим часом натріть капусту і починайте готувати на пару над оливковою олією. Додайте перець і дві чайні ложки солі. Поки тісто відпочиває, капуста теж буде тушкувати.

Коли капуста готова, після того, як вона трохи охолоне, помішуємо тісто. Випікання можна починати.

Перемішуйте тісто кілька разів до і під час випікання.

Розігрійте млинцеву піч і злегка змастіть оливковою олією. Знову трохи нагрійте, потім опустіть у півтори з половиною столові ложки тіста. Я спекла відразу два млинці меншого розміру. Він не повинен бути тонким, залиште його приблизно 1 см товщиною.

Випікаємо одну сторону млинця за 2-3 хвилини, потім перевертаємо і випікаємо іншу сторону до золотистої скоринки.

Продовжуйте це стільки часу, скільки тримаєте від тіста. Я рекомендую його з часниковою сметаною та сиром.