Спеції - це не тільки смаки нашої їжі, але й натуральні ліки, які при правильному вживанні також захищають наше здоров’я. Китайські лікарі ще тисячі років тому добре знали, як правильно харчуватися та приправляти здоров’я. Вони прагнули, щоб кожен із своїх пацієнтів харчувався здорово, оскільки вони отримували роялті лише до тих пір, поки члени сім'ї, яку вони лікували, були здорові.
Якщо вони захворіли, на лікування не залишалося грошей, оскільки вони, очевидно, зробили щось не так, тож вони мали обов'язок виправити помилку.
Давайте розглянемо кілька прикладів!
Лимонний сік: окремо, в салатах, розведений у теплій воді, у соусах та заправках більше ніж чудовий замість оцту.
Василь: Він кричить про помідори та оливкову олію.
Ялівець: незамінний для м'яса дичини, основа всіх ігрових солінь.
Кориця: повинна входити до складу тортів, глінтвейну та фруктових супів.
Каррі: незамінний інгредієнт рису, рибних страв.
Часник: основа овочів для супів, соусів, смаженого та маринаду.
Імбир: концепція торта, імбирний лимонад.
Шафран: важливий інгредієнт бульйонів, різотто, паельї, соусів.
Орегано: частина помідорів, макаронних виробів, піци, гарбуза та квасолі та паштети. Його можна замінити менш гучним чебрецем.
Лаванда: відмінно підходить для баранини, але розмарин такий же хороший у невеликих кількостях.
Петрушка: соуси, супи, овочі, томатні, смажені та яєчні страви.
Майоран: крім м’ясних начинок (ковбас) добре гармонує з гарбузом, помідорами, куркою та ростбіфом.
Коріандр: капуста для їжі, але вона також дуже корисна для птиці.
Кріп: частина овочів (гарбуз), тефтелі, соуси.
Мускатний горіх: дуже мало в розсолі, оскільки він може викликати безсоння, неспокій.
Хрін: крім ковбас та ковбас, він також є чудовим інгредієнтом соусу.
Гвоздика: без неї немає глінтвейну, але він також чудовий у чаї (особливо у фруктових чаях, наприклад, шипшині, м'яті перцевій).
Естрагон: частина супів-рагу, курячі укуси, але найкраще з бараниною.
Селера: без нього немає хорошого бульйону, чудової крем-супової основи.
Куркума: безумовно рекомендується до страв з рису та курки.
Лаври: 1-2 штуки слід додати до картопляних овочів, маринаду, частини кислих соусів.
Аніс: можна додавати в пиріжки, солодкий рис.
Перець: ми додаємо його стільки, що це майже перебільшення, тому, хоч він і корисний для здоров’я, витісняти інші спеції не за ціною.
Кмин: кружена, розколота їжа та смажена свинина (свинина).
Кріп: найкраще поєднується з рибкою, приготованою на пару, та овочами, приготованими на грилі.
Кожен може продовжити лінію, я закликаю вас це зробити.
Добре вживані спеції - це ліки!