молюскний

Перейти до відео

Це СУЧНО Молюскний суп З картоплею та овочами - це один з моїх улюблених простих рецептів супів, який готую в холодні місяці. Бульйон з молюскової юшки густий і кремоподібний, як бостонський або новоінглійський молюсковий суп, і на смак він наче з ресторану!

Молюскний суп

Зараз сезон супів, і я не можу сказати вам, як я радію цьому! Мені подобається, наскільки теплі та втішні супи, але я також люблю, як вони є власною їжею, все в одному. У них є овочі та білки, і все, що вам потрібно - це простий салат або багет, і ви маєте повноцінну їжу для своєї родини.

Я прийшов, щоб дізнатись, що люди можуть бути такими ж особливими щодо своєї молюскової юшки, як і щодо гумбо! Цей рецепт від моєї мами містить усі речі, які, на мою думку, роблять чудовий молюск, включаючи безліч молюсків, вершкову основу та дуже маленьку картоплю, нарізану кубиками. Це чудово і надзвичайно просто зробити!

Різні типи молюсків:

Ви можете почути молюсковий суп під назвою Boston Clam Chowder, New England Clam Chowder або Manhattan Clam Chowder. То яка різниця? Бостонський молюск і молюск із Нової Англії - це дві назви, що описують один і той же тип молюсків! Суп з молюсків з Нової Англії (або Бостона) - це вершковий суп на основі бульйону, приготований з картоплею, овочами та молюсками. Цей рецепт відповідає цьому опису. Різниця між молюсковим супом з Нової Англії та Манхеттенським полягає в тому, що Манхеттенський суп - це червоний томатний суп з молюсками та овочами.

З чого зроблений молюскний суп?

До основних інгредієнтів цієї молюскової юшки належать: молюски, курячий бульйон, картопля, масло, цибуля, селера, болгарський перець, часник, борошно, молоко, оцет з червоного вина, сіль і перець.

Як приготувати вершковий молюск з молюсків:

Почніть із зціджування молюсків і додавання соку молюсків у великий горщик. Потім додайте в казан курячий бульйон і картоплю, нарізану кубиками, тушкуйте і додайте лавровий лист.

Поки картопля вариться, розтопіть масло і оливкову олію у другому посуді. Додайте цибулю, селеру, болгарський перець та часник і варіть до готовності. Додайте борошно, варіть 30 секунд і поступово додайте молоко півтора з половиною.

Суміш варити на повільному вогні і варити, поки вона не загусне. Додайте вершкову суміш до вареної картоплі. Додайте сіль, перець, оцет та зарезервовані молюски. Варити ще 5 хвилин.

Чи можете ви заморозити молюскний суп?

Я взагалі не люблю заморожувати супи з картоплею та в них, оскільки картопля може стати кашоподібною та кашоподібною. Однак я знаю, що деякі люди не заперечують і з успіхом заморожують молюскну юшку. Якщо ви вирішили заморозити його, заморожуйте його невеликими партіями в безпечних для морозилки контейнерах.

Молюскний суп

Цей СМАКОВИЙ молюсковий суп з картоплею та овочами - один із моїх улюблених простих рецептів цукру, який готую в холодні місяці. Бульйон з молюскової юшки густий і кремоподібний, як бостонський або новоінглійський молюсковий суп, і на смак він наче з ресторану! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * Курс: Основне блюдо, суп Кухня: Американська Час приготування: 15 хвилин Час приготування: 30 хвилин Загальний час: 45 хвилин Порції: 6 калорій: 337ккал

Відео

Інгредієнти

  • 4 банки з молотою молюсками по 6,5 унції
  • 1 склянка курячого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 1 1/2 фунта картоплі червоного кольору, очищений і нарізаний кубиками (близько 3 середніх картоплин)
  • 3 лаврових листа
  • 4 столові ложки вершкового масла
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 середня жовта цибулина
  • 3 ребра селери (близько 1 склянки), нарізані кубиками
  • 1/2 червоного солодкого перцю, нарізаного кубиками
  • 1/2 зеленого болгарського перцю, нарізаного кубиками
  • 2 зубчики часнику дрібно нарізані
  • 1/2 склянки універсального борошна
  • 1 склянка молока
  • 1 склянка наполовину
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1 столова ложка червоного винного оцту

Інструкції

  • Злийте молюски і додайте сік з банок у великий горщик. Відкладіть молюсків убік.
  • Додайте до каструлі курячий бульйон і нарізану кубиками картоплю (рідина повинна ледь покривати картоплю). Доведіть до кипіння, додайте лавровий лист і варіть, поки картопля не стане м’якою, приблизно 5-6 хвилин.
  • Поки картопля вариться, у другому посуді на середньому вогні нагрівайте масло та оливкову олію, поки масло не розплавиться. Додайте цибулю, селеру, болгарський перець та часник і варіть до готовності, приблизно 4-5 хвилин.
  • Додати борошно і варити 30 секунд. Повільно додайте молоко з половиною і половиною, збиваючи, коли ви додаєте, щоб розбити всі грудочки борошна. Доведіть суміш до кипіння і варіть до загустіння, близько 5 хвилин.
  • Додайте вершкову суміш до картоплі. Додайте зарезервовану сіль, перець, оцет і молюски. Варити ще 5 хвилин.

Харчування

Калорії: 337ккал | Вуглеводи: 36 г | Білок: 7г | Жир: 18 г | Насичені жири: 9 г | Холестерин: 39 мг | Натрій: 527 мг | Калій: 741 мг | Клітковина: 2г | Цукор: 4г | Вітамін А: 880 МО | Вітамін С: 29,8 мг | Кальцій: 119 мг | Залізо: 1,7 мг