Молоко та його похідні - це група продуктів, багатих кальцієм і білками (коров’яче молоко втричі перевищує кількість грудного молока), і, будучи рідким або напіврідким (молоко, йогурт, смузі ...), діти отримують більше білка з ті, які можуть асимілювати здоровим способом.

молоко

Діти, які п’ють штучне молоко, вже приймають білки коров’ячого молока

Формули для початківців та продовження (тип 1 та тип 2) отримують з коров’ячого молока, яке було оброблено для зменшення концентрації білка та модифікації типу білка з метою засвоєння немовлятами.

Проте його білки все ще є коров’ячим молоком, отже на алергенному рівні вони мають такий самий ризик, як немодифіковане коров’яче молоко.

Саме з цієї причини матерям, які годують груддю і які починають працювати на 16 тижні, не рекомендується давати своїм дітям штучне молоко, а давати зціджене грудне молоко або, якщо це не вдається, трохи почекати через чотири місяці і почати пропонувати фрукти, овочі, м’ясо або крупи; Також з цієї причини подальше молоко не рекомендується використовувати як рідкий розчин для приготування круп (оскільки їх можна готувати з грудним молоком, водою та овочевим бульйоном).

Дитині, яка перебуває на грудному вигодовуванні, не потрібно пити молоко або молочні продукти під час годування груддю, 6 місяців або 2 роки. Очевидно, що те, що вони вам не потрібні, не означає, що ви не можете їх взяти.

Дитині, яка годується сумішшю молока першого або другого типу, слід пропонувати з 6 місяців приблизно 500 мл молока на день.
Якщо ми додамо інші молочні продукти (наприклад, йогурт), ви будете приймати занадто багато білка, і ми зайво перевантажимо ваші нирки.

Деякі матері зменшують споживання молока (даючи, наприклад, 375 мл молока на день), щоб додати 125 мл йогурту. Все ще є надлишок білка, оскільки йогурт містить на третину більше білка (приблизно 3,3 грама на 100 мл), ніж молоко типу 2 (близько 2,1 г на 100 мл).

Ідеальним і рекомендованим є це єдиною молочною їжею до одного року є грудне або штучне молоко.

Немодифіковані молочні білки викликають мікрокровотечі

Ще однією причиною, чому рекомендується починати споживання неадаптованих молочних продуктів після 12 місяців, є це немодифіковані білки коров’ячого молока викликають мікрокровотечі в травній системі немовлят.

Якщо взяти до уваги, що близько 30% дітей мають досить низький рівень заліза, а решта 70% мають, як правило, його також досить низьким, для дитини це абсолютно непродуктивно страждати цим типом кровотечі, оскільки втрата крові збільшує ймовірність анемії.

У деяких країнах Північної Європи коров'яче молоко пропонують немовлятам з 9 місяців. Здається, що в такому віці вони вже не страждають від вищезазначених мікрокровотеч, однак бажано переконатись і почекати 12 місяців (тоді також є менший ризик алергічної реакції).

Цілі, напівжирні або знежирені?

Хоча жири демонізовані харчовою промисловістю, вони дуже потрібні як дорослим, так і немовлятам та дітям, і перш за все їм.

незбиране молоко (Я кажу лише про молоко, але я також маю на увазі похідні) воно є важливим джерелом жиру, і тому воно рекомендується протягом перших двох років життя.

Знежирені молочні продукти не рекомендуються, оскільки вони не містять незамінних жирних кислот, мають дефіцит вітамінів і перевантажують нирки, оскільки вони мають багато білка за невелику кількість енергії, яку вони забезпечують. Їх можна розпочати з двох років, але якщо їх можна відкласти до п’яти років, набагато краще.

Напівжирне може бути прийнятним з 24-місячного віку. ВООЗ приймає його з 12 місяців, але пропонує продовжувати з цілим, оскільки воно забезпечує більше калорій.

«Зростання» молока

Молоко “зростання”, яке також називають типом 3, показує батькам, що після логічного порядку воно йде після 1 і 2, вони мало потрібні, оскільки вони забезпечують різні добавки, такі як вітаміни, мінерали та жирні кислоти, які легко знайти у збалансованому дитячому харчуванні.

Крім того, лапки про зростання, оскільки вони не змушують їх більше рости, хоча, схоже, намір полягає в тому, щоб батьки вірили, що вони роблять.

Я не буду занадто сильно поширюватися на такі типи молока, тому що ми вже говорили про них тут.

Йогурти

Точно так само, як і молоко, вони мають більше білка, ніж потрібно дитині. Їх можна пропонувати від 6 місяців (хоча нинішні рекомендації говорять про 9 місяців, можливо, через проблему з білками), але краще, якщо їх не даватимуть до року.

Найбільш підходящий, з 12 місяців, є природним, Він не містить дивних добавок (ім’я яких я не хочу пам’ятати) або підсолоджувачів. Краще давати його як є, без цукру, щоб не привчати їх до солодкого смаку і не додавати йому каріогенних властивостей. Дивно, але більшість дітей приймають його смак без будь-яких добавок.

Заварні креми, муси, шоколадні десерти тощо. Вони не є йогуртами, а тому вони менш корисні для здоров'я (якщо ви хочете робити домашні йогурти, вам доведеться зброджувати молоко та робити домашній заварний крем, ні). Вони мають високий вміст цукру і в даний час замінюють, на жаль, натуральний йогурт і склянку молока, здоровішими.

Мій перший йогурт

Мій перший йогурт повинен початися з 12 місяців. Я знаю, що їх рекомендують з шести, але це все ще звичайний і сучасний йогурт з більшою кількістю вітамінів і більшою кількістю мінералів (хоча, кажуть, він містить адаптоване молоко).

Через кілька днів я присвячую статтю розмові про цей тип йогурту, щоб глибоко пояснити, чому я кажу, що до 12 місяців краще їх не пропонувати.

Сир

Сир можна пропонувати з 12 місяців, як і інші молочні продукти. Рекомендується починати з свіжий сир або тендер.

Сири (фермерського типу) містять жири дуже низької якості, і не рекомендується вживати їх частіше одного разу на тиждень.

Рідкі молочні продукти

В даний час рідкі молочні продукти, такі як "Даноніно", є дуже модними, і, як я вже говорив на початку вступу, діти приймають з такою кількістю рідкого йогурту, молочного десерту, молока та йогуртів значний надлишок білків (крім того до надмірності м’яса в раціоні).

Пару років тому ОКУ проаналізував кілька дитячих закусок, серед яких було 3 види рідких молочних продуктів (Yoco Fresa з Нестле, полуниця і банан Danonino та полуниця і банан Dan’up, обидва від Danone).

В результаті аналізу було зроблено висновок, що вони мали дуже низьку якість жирів, і рекомендувалося, щоб діти приймали їх, щонайбільше, раз на тиждень.

Згущене молоко

Він містить доданий цукор і дуже високу осмолярність (висока концентрація розчинених речовин, які перевантажують нирки), тому не є відповідним дитячим харчуванням.