Джерело зображення, Гетті

полегшує

Коли у вас такий розлад шлунку, що ви навіть не хочете їсти, що краще, ніж склянка молока, щоб заспокоїти шлунок?

Це заспокійливий напій і принаймні забезпечує деяке харчування під час цього вимушеного голодування.

Засіб передається з покоління в покоління в країнах, де молоко популярне.

Джерело зображення, Гетті

Тривалий час рекомендували пити молоко, щоб зняти дискомфорт.

До 1980-х років існували лікарі, які іноді рекомендували пити молоко пацієнтам, які страждають від виразки дванадцятипалої кишки (в кишечнику, відразу після шлунка), щоб полегшити дискомфорт.

Молоко є слабокислим, але набагато менше, ніж шлункова кислота, яку шлунок виробляє природним шляхом. Тож тривалий час думали, що це може нейтралізувати ту сильнішу кислоту і заспокоїти біль.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Молоко дійсно забезпечує тимчасовий захист від шлункової кислоти (1), але кілька досліджень показали, що воно також стимулює вироблення кислоти, що може змусити нас знову почуватись погано після короткого періоду поліпшення стану.

У 1976 році десять відважних добровольців були випробувані (2). Вони спорожнили шлунок, а потім дали їм молоко через трубку, яка входила в ніздрі. Через годину вони всмоктували вміст шлунка, а потім кожні п'ять хвилин вимірювали секрети шлункової кислоти.

Дослідники виявили, що молоко спричиняє збільшення секреції шлункової кислоти протягом наступних трьох годин, що може пояснити, чому люди з виразкою зазвичай відчувають біль протягом годин їжі.

Не тільки молоко

Дослідження, що порівнювали каву, чай, пиво та молоко, показали, що всі вони стимулювали секрецію кислоти (3). Пиво та молоко мали більш виражену дію, що цікаво вказує на те, що рН напою не має значення, коли мова йде про виробництво кислоти.

Але який інгредієнт молока призводить до того, що шлунок виробляє кислоту?

Джерело зображення, Гетті

Як молоко, так і пиво виробляють більше шлункової кислоти.

У дослідженні 1976 року дослідники порівняли результати, використовуючи цільне, нежирне і нежирне молоко. Всі підвищені виділення.

Може це кальцій? Коли вони експериментували з молоком із низьким вмістом кальцію, кислоти вироблялося менше, але був один виняток: пацієнти, які мали ознаки виразки дванадцятипалої кишки, але не відчували симптомів, виробляли більше кислоти.

Іншим інгредієнтом, який може перешкодити молоку полегшити розлад шлунку, є білок казеїн. Вважається, що він або стимулює вироблення гормону гастрину, який, у свою чергу, контролює вироблення шлункової кислоти, або безпосередньо стимулює клітини черевної стінки - так звані тім’яні клітини - виділяти кислоту.

У будь-якому випадку, людям із виразками більше не рекомендується пити молоко, оскільки це може погіршити їх самопочуття (4).

У 1986 р. Пацієнти з виразкою дванадцятипалої кишки протягом чотирьох тижнів лікувались у лікарні, беручи участь у контрольованому дослідженні (5). Одна група повинна була пити тільки молоко: два літри на день разом із цукром, якщо вони бажали. Іншій групі давали нормальну лікарняну їжу, і обидві групи могли їсти фрукти, щоб вони поглинали приблизно однакову кількість калорій.

Наприкінці чотирьох тижнів кожному пацієнтові проводили ендоскопію для дослідження виразки. Значно більше виразок у людей, які перебувають на стандартній дієті, покращилося, тоді як у групі тих, хто пив молоко, менше, ніж очікувалося, було краще. Здавалося, молоко гальмувало процес загоєння.