Сьогоднішній торт - це дуже пухнастий морквяний пиріг із вершковим сирним топом та стружкою з темного шоколаду. Він приправлений меленою корицею та імбиром.

Інгредієнти для морквяного торта з вершковим сиром

  • 300 г моркви
  • 4 яйця
  • 250 г цукру
  • 2 ч. Ложки меленої кориці
  • 1 ч. Ложка меленого імбиру
  • 70 мл м’якої оливкової олії
  • 270 г борошна
  • 12 г дріжджів
  • Вершкове масло
  • 150 г вершкового масла для вершків
  • 100 г цукрової пудри для вершків
  • 150 г білого сиру для змазування вершків
  • 25 г темного шоколаду для прикраси

ЯК РОБИТИ МОРКОВНИЙ ТОРТ З ТВОРОЖНИМ КРЕМОМ

Крок 1

Зверху накладіть моркву і зішкребте її; помити їх, висушити кухонним папером і натерти на тертці. Яйця розтріскують, відокремлюючи білки від жовтків. Зберіть перші з половиною цукру за допомогою електричних стрижнів, поки вони не стануть твердим снігом.

пиріг

Крок 2

Помістіть жовтки у велику миску і додайте цукор, що залишився. Бийте їх, краще вудилищами, поки вони не стануть білуватими. Додайте спеції і перемішайте.

Крок 3

Налийте масло в нитку і продовжуйте збивати, поки воно не інтегрується. Додати потроху і перемішуючи 250 г борошна, просіяного з дріжджами. Додайте 250 г тертої моркви і перемішайте. Включіть збитий яєчний білок обволікаючими рухами.

Крок 4

Розігрійте духовку до 180o. Змастіть форму діаметром близько 20 см вершковим маслом і посипте її борошном, що залишився. Вилийте в нього кляр і випікайте близько 35 хвилин. Дістаньте пиріг з духовки, дайте йому охолонути і розкачуйте.

Крок 5

Приготуйте крем: попередньо розм’якшене масло збийте з цукровою пудрою, поки воно не стане білуватим. Додати сир і збити 2 хвилини, на середній швидкості. Прикрасьте поверхню торта кремом та подрібненим чорним шоколадом та подавайте до столу.