Морський окунь - це риба, яку високо цінують за біле м’ясо. У ньому мало колючок і він має чудовий тонкий і дуже ніжний смак. Це також їжа, багата білком.

кабачками

Інгредієнти 6 морських окунів, 600 грам кабачків, 4 цибуля-цибуля, 100 мл вершків, палець сухого білого вина, 4 столові ложки оливкової олії, сіль і перець.

Підготовка Вам потрібно мати морського окуня відкритим, зі шкірою і без кісток чи голови. Помийте філе, процідіть і обсушіть, потім зварити біле вино з подрібненою цибулею і дайте йому зменшитися, поки воно не випарується. Додайте вершки і варіть близько 10 хвилин на повільному вогні, потім додайте сіль і перець. Під час нагрівання 2 столові ложки олії на сковороді і покладіть філе морського окуня з боку шкіри. Варити на повільному вогні, накривши кришкою 10 хвилин, щоб риба запарилася.

Наріжте кабачки, не очищаючи їх довжиною від тонких смужок, і тушкуйте їх 2-3 хвилини на сковороді з рештою олії. Посоліть, поперчіть і накрийте кришкою, щоб вони пропарились протягом 5 хвилин на дуже повільному вогні.

Нарешті знову заправте філе сіллю і перцем. Подавайте філе на грядці з кабачками і купайте тарілку з невеликою кількістю соусу.

Дегустація морський окунь на пару з кабачками це дуже поживна і смачна страва, яка вас не розчарує.