Офіційний блог Sanitas із порадами та практичною інформацією про здоров’я, здоров’я, здоровий спосіб життя та медичне страхування

Можливо, вам цікаво.

Нові дослідження та критичні голоси пов'язують споживання з негативними наслідками для здоров'я, тоді як мода на ді розв'язана. Читати далі

  • можна

Перекуси - це великий ворог нашого раціону, але якщо ми дотримуємось ряду правил, далеко не шкодять нам, аперитив може навіть. Читати далі

Цукор присутній у великій кількості харчових продуктів, навіть тих, про які ми ніколи б не уявляли

Їсти занадто швидко не тільки не корисно для поліпшення травлення; крім того, це сприяє появі інших проблем Росії. Читати далі

Головна/Харчування/Чи можете ви їсти шоколад здоровою дієтою?

Можна їсти здорову дієту, споживаючи від 1 до 2 унцій темного шоколаду на день.

Якщо є якась їжа, яка заслуговує на категорію суперпродуктів, це шоколад, або як вона відома своєю науковою назвою: какао теоброма. У перекладі це могло б сказати "їжа богів". І це те, що за 2000 років до Христа культури Центральної Америки шоколад розглядали як божественний дар. Його цінність була такою, що тоді її також використовували як розмінну монету.

Це бачення далеке від того, що ми сьогодні вважаємо шоколадом. Багато людей часто замислюються над тим, чи є воно місце у здоровому харчуванні, оскільки шоколад присутній у всіх видах перероблених продуктів, завантажених цукром і навіть пальмовою олією.

Якщо є щось, від чого відмовляється кожен, хто хоче схуднути або подбати про себе, це споживання шоколаду, але чи має це обмеження сенс? Якщо нам це дуже подобається, чи варто забувати про цю їжу, щоб бути здоровим? На щастя, є багато досліджень щодо шоколаду, або не вдається, какао, давайте подивимось, що вони говорять.

Переваги вживання шоколаду

какао порошок Це інгредієнт, який нас цікавить, коли йдеться про аналіз користі шоколаду. Необхідно зазначити, що ці переваги виявляються не у всіх видах шоколадних цукерок, а в найчистіших, який також відомий як темний шоколад.

Іншими словами, чим більша присутність какао-порошку, тим краще. Тоді ми поговоримо про те, який відсоток рекомендується для того, щоб шоколад був здоровим, але тепер давайте шукати виправдання, щоб його вживати:

  • Знижує артеріальний тиск.
  • Допомагає у виробництві оксиду азоту.
  • Зменшує когнітивний спад у дорослих і покращує пам’ять.
  • Знижує інсулінорезистентність.
  • Захищає від тривалого перебування на сонці.
  • Це покращує ліпідний профіль, тобто його споживання пов'язане з меншим відсотком жиру в організмі.
  • Підвищує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) і зменшує окислення шкідливого холестерину (ЛПНЩ).

Всі ці переваги какао отримують саме завдяки йому високий вміст епікатехіну, флавоноїд з антиоксидантними властивостями, який також присутній у зеленому чаї. Катехін і проціанідини також є флавоноїдами, що містяться в какао, і часто кажуть, що всі ці антиоксиданти в цій їжі перевершують ті, що містяться в фруктах, таких як виноград.

Який відсоток какао повинен мати шоколад, щоб бути здоровим

На цьому етапі можна замислитися, як можливо, що шоколад був демонізований так довго, і в той же час чудодійні властивості приписувались іншим продуктам, невідомим більшості населення.

З одного боку, відповідь на це питання така не все, що ми вважаємо "шоколадом", є здоровим. Як ми вже впали на початку, інгредієнтом, яким ми зацікавлені, є какао. Однак більшість шоколадів, що продаються у великих магазинах, - це молоко з цукром та трохи какао (від 30 до 35%)

Тому чим більша присутність какао в шоколаді, тим він буде здоровішим. Отже, це теж буде менш солодкий і більш гіркий на смак, але ви будете споживати справжній шоколад з усіма антиоксидантами, про які ми згадали кілька рядків вище.

Шоколад здоровий і має місце у здоровому харчуванні з 70% чистого какао. На щастя, якщо уважно придивитися до етикеток, не складно знайти таблетки з таким відсотком какао, і є варіанти, що містять горіхи, смажені наггетси какао або навіть сухофрукти.

Рекомендація, яка стане в нагоді для переходу від молочного шоколаду до темного шоколаду, - починати з тієї, що містить 70% какао, доки смак не звикне, і підніміться до 85% чистого какао, ідеальна кількість для споживання в здоровому харчуванні. Ви побачите, що як тільки ви відчуєте смак какао, ви не захочете повертатися до молочного шоколаду.

Що таке помірне вживання шоколаду в здоровому харчуванні

Арістотель сказав, що чеснота знаходиться посередині, і як могло бути інакше, щоб скористатися достоїнствами шоколаду ми повинні споживати його в помірних кількостях, навіть якщо взяти ту, що має 70% чистого какао. І це правда, що це може бути проблемою для багатьох людей.

Вживання шоколаду пов'язане з терміном, відомим як емоційний голод. Йдеться про прийом всередину, який відбувається в ситуації стресу або зміни настрою в якому ви вдаєтеся до тяги, яка, як правило, є калорійною та бідною поживними продуктами. Емоційний голод відрізняється від фізичного голоду, який ми відчуваємо, коли нам справді потрібно їсти.

Випивка на темному шоколаді не принесе вам кращого здоров’я, навіть із такою великою кількістю переваг. Можливо, це додатковий внесок калорій, який, якщо повторювати його протягом декількох днів і супроводжувати висококалорійною їжею, може призвести до збільшення ваги.

Тому споживайте від 1-2 унцій темного шоколаду на день Цього більш ніж достатньо, щоб вам не довелося відмовлятися від цього делікатесу в рамках здорового харчування, тоді як ви користуєтесь усіма його перевагами.

Фотографії | iStock/Unsplash/Norwood Themes/Krista McPhee/Michał Grosicki/Brenda Godinez