здорового харчування

Їжа - одне з найбільших задоволень у житті. Це діяльність, якою ми займаємось протягом усього життя, щодня. Однак це потрібно робити відповідально і свідомо, розвиваючи звички, які дозволяють нам мати здорове харчування.

Здорове харчування Воно передбачає всі вимоги до органічного функціонування організму. Він повинен складатися з усіх груп продуктів харчування у відповідній пропорції. Гарне харчування Він передбачає вживання їжі відповідно до дієтичних потреб організму, тобто наявність достатньої та збалансованої дієти поряд із регулярними фізичними вправами. 1

Харчування здорового харчування протягом усього життя допомагає запобігти неправильному харчуванню у всіх його формах. Це важливий стовп для сприяння та підтримання доброго життя, тому його слід прищеплювати як здорову звичку з молодих років. Це безпосередньо сприяє зменшенню захворюваності та смертності від багатьох захворювань, таких як серцево-судинні та цереброваскулярні захворювання, високий кров'яний тиск, цукровий діабет, рак та ожиріння, серед інших. Це також приносить інші переваги, такі як хороше фізичне та психічне здоров'я.

Які основні принципи здорового харчування?

Хороші харчові звички починаються з перших місяців життя 1:

- Ексклюзивне грудне вигодовування до 6 місяців (принаймні), як:

  • Підтримує здоровий ріст 1
  • Покращує когнітивний розвиток 1
  • Забезпечує довгострокові переваги, такі як зменшення ризику зайвої ваги та ожиріння та страждання на незаразні захворювання в подальшому житті

- Постійне зволоження з ранніх стадій і продовжуйте цю практику на всіх етапах життя.

- Калорійність, прямо пропорційна витраті калорій

Точний склад здорового та збалансованого харчування залежить від потреб кожного пацієнта та їх особливостей (віку, статі, звичок, фізичних вправ), культурного контексту, наявних продуктів харчування та харчових звичок. 1

Важливо також застосовувати гігієнічні практики від придбання їжі до її споживання: мити її чистою водою, а також наші руки та посуд, який ми використовуємо, готуючи його.

Які продукти харчування необхідні організму?

Для нормального функціонування організм людини повинен харчуватися з усіх груп їжі в достатній кількості і без надмірностей. На додаток до фізичних вправ та відпочинку, всі ці практики дають позитивні ефекти, такі як зменшення стресу та підвищення рівня нашого щастя.

Серед цих життєво важливих продуктів ми можемо згадати:

- Фрукти, овочі, бобові, горіхи та цільні зерна (кукурудза, овес, необроблена пшениця або коричневий рис):

Фрукти та овочі містять необхідні поживні речовини, такі як вітаміни та мінерали. Вони містять клітковину, антиоксиданти та інші речовини, що підвищують захисні сили організму. Його важливість така, що рекомендується споживати 5 порцій фруктів та овочів на день, різних кольорів. 1.2

Зернові, бобові та борошняні овочі забезпечують вуглеводи, що забезпечують організм енергією, і білки, які служать для побудови та відновлення тканин (тканин організму). два

Важливо їсти бобові та цільнозернові страви. Вони забезпечують більше клітковини, вітамінів групи В та мінералів, таких як залізо, калій та цинк. два

- Нежирні продукти тваринного походження

Молоко, йогурт та сир Вони є чудовим джерелом кальцію, необхідного для зміцнення кісток і зубів. Вони містять білки, вітаміни та мінерали. 2 Вживання його на всіх етапах життя разом із частими фізичними навантаженнями знижує ризик остеопорозу. два

М'ясо зі свого боку, вони є джерелом чудового білка. Вони забезпечують вітаміни групи В та мінерали, такі як залізо. два

Біле м’ясо (курка, риба чи індичка) має низький вміст насичених жирів та холестерину. Через свої характеристики рекомендується вживати їх 3 рази на день і більше на тиждень. два

Тунець, сардини, форель та лосось є хорошими джерелами омега-3, який підтримує серцево-судинне здоров'я. два

Яйця - ще один варіант високої харчової цінності серед продуктів тваринного походження. Містить серед іншого якісний білок, залізо, вітамін А. Здорова доросла людина може споживати одне яйце на день. два

Уникайте вживання обробленого м’яса та ковбас (таких як шинка, мортадела, хорізо та салямі), яловичини, свинини, індички чи курки через їх жирність та хімічні добавки. два

По можливості обріжте видимий жир з м’яса перед тим, як готувати. два

- Жири

Серед «здорових» жирів є ненасичені жири. Зазвичай вони виглядають у вигляді рідини при кімнатній температурі або в таких продуктах, як оливки та авокадо. два

Насичені жири є твердими при кімнатній температурі і отримуються з продуктів тваринного походження (таких як м'ясо, незбиране молоко та сири) та оброблених рослинних олій (вершкового масла та маргарину). два

- Цукри

Цукор - це їжа, яка забезпечує енергією. Його надлишок зберігається у вигляді жиру в організмі. два

- Вода

Рекомендується споживати не менше 8 склянок води на день.

Що спричиняє збільшення випадків надмірної ваги або ожиріння?

В даний час ми знаходимось у швидкій і напруженій життєвій ролі. Ми виїжджаємо з дому рано, у нас мало часу на сніданок, ми працюємо більше 8 годин на день (багато хто сидить перед комп’ютером, заваленим робочим стресом, фінансовим стресом, емоційним стресом), ми приходимо додому пізно і дивимося телевізор, поки не впадемо спить.

У цьому способі життя ми не маємо ні часу, ні грошей, щоб купувати органічні, свіжі продукти, що надходять з перших рук; менше витрачати час на їх приготування щодня протягом 3 разів.

Це патологічне коло приносить агресію в наш організм. Накопичуючи кілограми, ми збільшуємо наші шанси страждати від численних неінфекційних хвороб.

Збільшення пропозиції перероблених харчових продуктів, швидка урбанізація та зміна способу життя призвели до зміни харчових звичок. Споживається більше гіперкалорійної їжі, більше насичених жирів, більше трансжирів, більше вільних цукрів та більше солі. Крім того, багато людей не отримують достатньої кількості фруктів, овочів та харчових волокон.

Які ще наслідки може принести неправильна дієта?

Неправильне харчування може спричинити множинні багатоорганні наслідки. Багато з них проявляються гостро, але переважна більшість демонструє хронічно накопичений збиток. Серед основних негативних наслідків є:

- Серцево-судинні захворювання: інфаркти, стенокардія, високий кров'яний тиск

- Цереброваскулярні захворювання: "випоти"

- Надмірна вага та ожиріння

- Захворювання нирок: ниркова недостатність

- Хвороби печінки: жирова печінка, цироз

- Шлунково-кишкові захворювання: гастрит, рефлюкс, виразки, коліт

- Хвороби обміну речовин: гіпотиреоз, цукровий діабет

- Хвороби опорно-рухового апарату: остеопороз, остеоартроз (знос)

- Гематологічні захворювання: анемія

- Рак у кількох органах

Бібліографічні посилання

  1. Всесвітня організація охорони здоров'я. Теми здоров’я: Харчування. Доступно за адресою: http://www.who.int/topics/nutrition/es/
  2. Довідники з їжі для Коста-Рики. Міжгалузева комісія з дієтичних рекомендацій. Міністерство охорони здоров'я Коста-Ріки. Панамериканська організація охорони здоров'я/Всесвітня організація охорони здоров'я. 2010 рік.

Підготувала: драанка Ана Альпісар Лара