Резюме

Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.

Тіло

З набранням чинності Мексика стала раєм для нездорової їжіl Північноамериканська угода про вільну торгівлю (NAFTA), що прискорило зміну в раціоні харчування мексиканці, і, в свою чергу, сприяли збільшенню рівня зайвої ваги, ожиріння та діабету, погодились експерти.

ожиріння

Свіжі злакові, бобові, фрукти та овочі були переміщений для тих готових продуктів, повних жир, цукор, сіль а хімічні компоненти, які мають смак, дешеві і наповнюють нас.

Хоча в країні вже були проблеми із зайвою вагою та ожирінням з десятиліття 70, За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), НАФТА спричинила зміну харчових звичок завдяки індустріальним продуктам, що містять більше калорій, вуглеводів та цукру. Відмова від дієти milpa стала більш очевидною.

"Сміттєву індустрію стали дуже сприяти, тут вони жили своїм раєм" Алехандро Кальвійо, директор Сила споживача.

На думку Кальвійо, Не було жодної державної політики щодо захисту раціону мексиканського населення, ринок і комерціалізація нездорової продукції отримали свободу, а реклама почала домінувати над усім.

Арібель Контрерас, спеціаліст із зовнішньої торгівлі Департаменту бізнес-досліджень Іберо, сказала, що в Мексиці частота надмірної ваги та ожиріння зростає, але це не єдиний фактор. "Вони обидва є глобальним явищем, і ми не можемо покласти всю провину на НАФТА".

Фактом, за його словами, є те, що існує взаємозв'язок між лібералізацією торгівлі з 1994 року, коли набув чинності договір, та змінами в харчуванні населення.

У свою чергу Абелардо Авіла, дослідник Національного інституту медичних наук та харчування імені Сальвадора Зубірана, заявив, що уряд дуже серйозно сприйняв термін "вільна торгівля".

З появою НАФТА, пояснив він, держава проігнорувала свій обов'язок попередити населення про ризики продуктів, що надходять, також забула контролювати рекламу, а також розвивати продовольчу та харчову освіту.

За даними Організації економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР), Мексика посідає друге місце серед ожиріння серед дорослих з 32,4%, лише за США, і передбачається, що до 2030 року цей відсоток зросте до 39%, якщо не вжити заходів.

Нещодавно Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) попередила, що ожиріння та надмірна вага вбивають більше людей, ніж торгівля наркотиками в Латинській Америці.

Поле, найбільш пошкоджене

Для Арібель Контрерас, спеціаліста з Іберо, проблема NAFTA полягала в тому, що Мексика не була готова до внутрішнього відкриття своїх кордонів для вільної торгівлі, і найбільше постраждали селяни, оскільки ніколи не було плану дій, щоб вони могли бути конкурентоспроможними через свою продукцію.

Коли Мексика відкрилася для вільної торгівлі, урядові установи, які підтримували їх навчанням, кредитами та добривами, зникли, такі як Мексиканський інститут кави, Національна рада з виробництва фруктів та Національна компанія з виробництва насіння, а також мексиканські добрива (Fertimex).

Поле відставало, уряд не реалізовував стратегії для цього ринку, він не думав про більший експорт, навпаки, було ввезено більше сільськогосподарської продукції із США, таких як кукурудза та квасоля, репрезентативні зерна мексиканської культури.

З відмовою від сільської місцевості люди воліли мігрувати до міст, щоб шукати інших можливостей, які дозволять їм вижити. Багато мексиканських рук виїжджали до Сполучених Штатів, щоб виробляти кукурудзу, боби, фрукти та овочі, які пізніше досягли національного ринку.

Пройшли дні слави 40-х, 50-х та 60-х років мексиканської сільської місцевості, коли вона була великим виробником та експортером кукурудзи. Зараз більша частина споживаного в Мексиці імпортується.

Для дослідника з Інституту харчування Абелардо Авіла, знищивши сімейне сільське господарство, скасувавши субсидії, і обмінявши їх на експорт - одна з найгірших речей, які зробила країна. "НАФТА цього не вимагала".

Договір також спричинив банкрутство деяких місцевих продовольчих компаній, які не могли конкурувати з транснаціональними компаніями.

Фаст-фуд спокусив мексиканців

McDonald's відкрив свій перший ресторан у 1985 році на південь від Мехіко. Довгі черги на купівлю гамбургера були однією з найбільш цікавих подій, що відбулися на той час.

До НАФТА вже існував фаст-фуд, і це було дуже привабливо для мексиканців. До укладення договору шоколадні цукерки Герші, жувальну гумку Ріглі або знамениту Мотіту зі смаком банана можна було лише контрабандою вводити, наприклад, фаюку. Одяг, побутові прилади, іграшки, взуття, солодощі, парфуми, вина та спиртні напої середній клас міг отримати лише цим способом, або, в деяких універмагах, за майже недосяжними цінами.

Все це закінчилося 1 січня 1994 р. З набранням чинності НАФТА, і мексиканці не могли встояти перед купівлею всього, що надходило зі США. "Ми почали імпортувати більше продуктів, побутової техніки, щоб мати речі, про які ми ніколи не уявляли", - згадав академік з Іберо.

Великі компанії інвестували в Мексику і створювали робочі місця, що було добре для країни; Однак мексиканці відійшли від того, що пропонувала нива, від овочевих супів та квасолі-такіто.

Готові продукти харчування та мережі швидкого харчування були пов’язані з більш сучасним життям, в якому немає часу готувати або повноцінно їсти, але це зруйнувало здоров’я населення.

Надзвичайна ситуація

Для дослідника з Інституту харчування державна політика у боротьбі із зайвою вагою та ожирінням "йде дуже повільно".

Він зазначив, що країна переживає епідеміологічну надзвичайну ситуацію і що витрати на захворювання перевищили фінансові можливості національної системи охорони здоров'я. Настільки, що необхідний діаліз, викликаний діабетом, який пов'язаний з неправильним харчуванням, проблема ожиріння, не може бути задоволена.

За даними ОЕСР, надмірна вага передбачає більші витрати на охорону здоров’я (25%), а його наслідки впливають на трудову діяльність: більша кількість прогулів, які, як правило, карають заробітну плату. За національними масштабами, за оцінками, ожиріння та надмірна вага цього року означатимуть прямі витрати на медичне обслуговування соціального та народного забезпечення, які становитимуть близько 100 мільярдів песо.

"NAFTA мала для нас дуже серйозні соціальні та економічні витрати, але не все є відповідальністю договору, ми повинні бути чесними і прийняти відсутність державної політики", - підсумував фахівець з Іберо.

З країни, яка споживала те, що виробляла земля, Мексика перетворилася на урбанізоване населення, з новим харчуванням та багатьма іншими факторами, які зробили нас товстими, такими як нові технології та різний спосіб життя.

Пропозиції щодо зменшення ожиріння

У своєму останньому звіті ОЕСР запропонувала деякі дії щодо зниження високих показників надмірної ваги та ожиріння, як от:

- Включіть нові чіткі етикетки на продуктах харчування, які повідомляють нам, що ми споживаємо.

- Щоб уряди бачили можливість підвищення цін або застосування податків (рекомендується не менше 20%) на ті продукти, які не є здоровими.

- Кампанії в ЗМІ, щоб переконати населення перестати їсти сміття та регулювати їх рекламу.